??「如果能吃小行(xing)星，它會(huì)是什么(me)口感？」

??? RapidTA 假想實(shí)(shi)驗(yàn)中！

你想過(guò)嗎？

?如果有(you)一天我們(men)能把小(xiao)行星(xing)做成太空食(shi)物……

?吃起來(lái)會(huì)是怎(zen)樣的質(zhì)地？

我們找來(lái)了(le)幾種“類小行(xing)星質(zhì)地(di)"的地球樣品：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧克力(li)塊

??? 鐵蛋（真的超硬(ying)）

并使用 RapidTA 進(jìn)(jin)行質(zhì)構(gòu)(gou)壓測(cè)??！

結(jié)果(guo)顯示：

?有的硬(ying)得像金(jin)屬、有(you)的酥得像(xiang)巖層，一咬就碎(sui)。

?也許未來(lái)登(deng)陸太空，不(bu)僅能看小行(xing)星，還能“吃"小(xiao)行星（？）

?? 祝大(da)家 #國(guó)際小行(xing)星日（International Asteroid Day）快(kuai)樂！

?從太空延伸到(dao)餐桌，每(mei)一口都能被(bei)「質(zhì)構(gòu)儀(yi)」量化！

?? 樂齡(ling)食品怎么做才(cai)科學(xué)？靠質(zhì)地?cái)?shù)(shu)據(jù)來(lái)指導(dǎo)！

老人吃飯困難(nan)，是因?yàn)?wei)咬不(bu)動(dòng)？還是吞(tun)咽有障礙(ai)？

?為了開(kai)發(fā)適(shi)合長(zhǎng)者的食(shi)品，我們需(xu)要了解(jie)食物在“口(kou)腔里的感覺(jue)"，而不是僅靠經(jīng)(jing)驗(yàn)判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)(zhi)構(gòu)儀，通過(guò)(guo) TPA（雙重壓縮測(cè)(ce)試）方法(fa)，我們可以精(jing)準(zhǔn)獲取(qu)食物的(de)“硬度"“附著性"“彈(dan)性"等數(shù)據(jù)(ju)，幫助研發(fā)出(chu)“入口即(ji)化、但有存(cun)在感"的高(gao)齡友好型(xing)食品。

從豆腐、雞蛋羹(geng)，到粥類、營(yíng)(ying)養(yǎng)軟餐，每一口(kou)都更安心，也更(geng)有尊(zun)嚴(yán)。

??【TPA 常測(cè)的幾個(gè)指(zhi)標(biāo)】

?硬度：咬下去(qu)時(shí)的阻(zu)力 ?

?附著性：是(shi)否粘上腭或(huo)喉嚨 ?

?彈性：是(shi)否太有咬勁?

?凝聚性：是否容(rong)易散開