硬度（hardness）

第1次壓(ya)縮的大(da)正力值

硬度是第1次壓(ya)縮時(shi)產(chǎn)生的峰值。硬(ying)度不需(xu)要發(fā)生在(zai)深壓縮點，盡(jin)管適用于(yu)大多數(shù)產(chǎn)品。

脆性（fracturability）

第1個峰的(de)力值

F1處峰的力值

不是(shi)所有的產(chǎn)品(pin)都有(you)脆性，但是(shi)在探頭(tou)第1次壓(ya)縮樣品的過(guo)程中，當它們(men)破裂時(shi)，在曲(qu)線有第1個峰的(de)位置（在該處(chu)力值下(xia)降），出現(xiàn)脆(cui)性點(dian)。

內聚性（cohesiveness）

第2次壓縮的(de)正面積除以第(di)1次壓(ya)縮的正(zheng)面積

面積2/面積(ji)1

Area2/Area1

內聚性(xing)是產(chǎn)品相(xiang)對于第1次壓(ya)縮的抵抗力抵(di)抗第2次(ci)壓縮的能力

彈性（springiness）

彈性目前被表(biao)達為(wei)一個(ge)比值或(huo)者產(chǎn)品原始高(gao)度的百(bai)分比。彈性(xing)通過幾中方(fang)法測量，但(dan)zui常用的為二次(ci)壓縮檢測到(dao)到的高度(du)除以(yi)初次壓縮距離(li)

距離(li)2/距離1

Distance2/Distance1

彈性是第(di)1次壓縮過程中(zhong)產(chǎn)品形(xing)變后彈性(xing)恢復(fu)的程度，在兩次(ci)壓縮過程中有(you)停留時間。在第(di)2次壓(ya)縮的下行(xing)過程中(zhong)會測量回(hui)彈。在某(mou)些情況下停(ting)留時間(jian)過長，產(chǎn)品(pin)的回彈就會超(chao)過研(yan)究條件下的(de)回彈(dan)（如你的兩次(ci)咀嚼過程不會(hui)超過60s）。

膠黏性 （半(ban)固體 ）

（gumminess）

膠黏性是與(yu)咀嚼性不能(neng)同時(shi)存在(zai)的，因為一個(ge)產(chǎn)品不可能(neng)既是半(ban)固體又(you)是固體。

硬度(du)*（面積(ji)2/面積1）

硬度*內聚(ju)性

膠黏性僅適(shi)用于半固體產(chǎn)(chan)品，是硬(ying)度與內聚性（面(mian)積2/面(mian)積1）的乘積(ji)

咀嚼性 （固體）（chewiness）

膠性*距離2/距(ju)離1

硬度*內聚(ju)性*彈性

咀嚼(jue)性僅適用(yong)于固體產(chǎn)(chan)品，計(ji)算公(gong)式是膠黏性(xing)*彈性（距離2/距(ju)離1）

回復性（resilience）

為第1次壓(ya)縮過程(cheng)中上升過(guo)程的(de)能量除(chu)以下降(jiang)過程的(de)能量(liang)

面積4/面積3

Area4/Area3

回復性(xing)是產(chǎn)(chan)品對抗(kang)回到初(chu)始狀態(tài)的能力(li)，回復性是(shi)停留(liu)時間開(kai)始之(zhi)前第1次穿刺收(shou)回之前完成測(ce)量的?；貜托?xing)可以在單次(ci)壓縮過程中(zhong)完成(cheng)測量(liang)，測回速度必(bi)須和壓縮(suo)速度一(yi)致。