? ? 2020年，國(guó)內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表了(le)華南理工大(da)學(xué)土木與(yu)交通學(xué)院、中國(guó)(guo)水產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院珠江水(shui)產(chǎn)研究所等研(yan)究人(ren)員題為"室(shi)內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系(xi)統(tǒng)中曝氣流(liu)量對(duì)尼羅(luo)羅非魚(yu)生長(zhǎng)的(de)影響"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員用上海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公司的Universal TA國(guó)產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)羅非魚(yu)肉的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性和回復(fù)(fu)性等(deng)質(zhì)構(gòu)指標(biāo)(biao)。

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摘要(yao)：曝氣流量(liang)是曝氣推流循(xun)環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)的(de)重要控制性(xing)因素，為綜合(he)研究不同曝氣(qi)流量對(duì)魚類(lei)生長(zhǎng)和魚肉(rou)品質(zhì)的(de)影響，參照野(ye)外養(yǎng)(yang)殖基地(di)，利用自行設(shè)(she)計(jì)的(de)室內(nèi)循環(huán)流(liu)水養(yǎng)殖模(mo)型，在(zai) 0、30 和 50 L/min 三(san)組曝氣條(tiao)件下，以尼(ni)羅羅非魚(yu) [ 初始體質(zhì)(zhi)量為(wei) (23.61±3.50)g] 為對(duì)象，進(jìn)行(xing)為期 56 d 的研究。結(jié)(jie)果顯示(shi)：① 30 L/min 組中(zhong)尼羅羅非(fei)魚的終(zhong)體質(zhì)量(liang)和特定生長(zhǎng)(zhang)率分別為(wei) (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d，其中特定(ding)生長(zhǎng)率(lv)比 0 和(he) 50 L/min組分(fen)別高(gao)出 11.07% 和(he) 8.49%，同時(shí)(shi)該曝氣流(liu)量下血清中(zhong)的總蛋(dan)白和甘油三酯(zhi)濃度較(jiao)高，而(er)尿素氮濃度較(jiao)低，比(bi)如第 56 天時(shí)總(zong)蛋白濃(nong)度比 0 和 50 L/min 組分(fen)別高(gao)出 57.43% 和 10.43%，甘油(you)三酯(zhi)濃度則分(fen)別高出(chu) 22.19% 和 12.32%，但尿(niao)素氮濃度降(jiang)低了 39.02% 和(he) 37.50%。葡萄糖(tang)濃度受曝氣流(liu)量影響不顯(xian)著。50 L/min 組谷(gu)丙轉(zhuǎn)氨酶(mei)和谷草(cao)轉(zhuǎn)氨酶活性(xing)高于 0 和 30 L/min組；② 第 56 天(tian)時(shí) 30 L/min 組中魚肉的(de)硬度、彈性和(he)咀嚼性高于 0 和(he) 50 L/min 組，硬度分(fen)別比 0 和 50 L/min 組高出(chu) 27.10% 和 15.85%，彈性高(gao)出 9.10% 和 3.54%，咀(ju)嚼性高出42.25% 和 24.06%，而(er)回復(fù)性在 50 L/min 組(zu)略高于(yu)其他兩組。研究(jiu)表明，低曝(pu)氣流量 (0 L/min)下，由于(yu)缺少水流(liu)刺激和溶(rong)解氧(yang)含量不足，導(dǎo)致(zhi)尼羅羅非魚生(sheng)長(zhǎng)速(su)率緩慢；而(er)高曝氣(qi)流量(liang) (50 L/min) 下流速過(guo)大會(huì)加快(kuai)尼羅(luo)羅非魚體(ti)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的(de)消耗；中(zhong)等曝氣(qi)流量 (30 L/min)有利(li)于尼羅羅非魚(yu)的生(sheng)長(zhǎng)和魚肉品(pin)質(zhì)的提(ti)升。

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?全文下載鏈(lian)接：室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)中(zhong)曝氣流(liu)量對(duì)尼羅(luo)羅非(fei)魚生(sheng)長(zhǎng)的影響(xiang)

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