枸杞是一種古(gu)老的滋(zi)補(bǔ)品(pin)，主要產(chǎn)地為(wei)寧夏中(zhong)寧縣。市場上(shang)主要以干制(zhi)枸杞與(yu)鮮枸杞兩種(zhong)形式銷售。鮮(xian)枸杞(qi)中含(han)有維生素(su)、甜菜堿等營(ying)養(yǎng)物(wu)質(zhì)。然而，鮮(xian)枸杞(qi)作為一(yi)種典型(xing)的漿(jiang)果，果(guo)實(shí)質(zhì)(zhi)地柔(rou)軟，皮(pi)薄且含(han)水量(liang)高，成(cheng)熟季節(jié)在(zai)6-8月，采(cai)收正當(dāng)(dang)寧夏高(gao)溫時期，鮮枸(gou)杞在常溫下(xia)保存(cun)會腐(fu)爛，且寧夏地(di)區(qū)多為山地和(he)丘陵(ling)，在運(yùn)輸過程中(zhong)極易受到機(jī)(ji)械損(sun)傷。

1、枸杞(qi)硬度測定

儀器：上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/NP針型探頭

將鮮(xian)枸杞放置于質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)平臺上(shang)，測試(shi)條件(jian)如下：

測試模式：單次(ci)測試

測試(shi)速度：1mm/s

目標(biāo)模式：距(ju)離 5mm

觸發(fā)力：5gf