鐵棍(gun)山藥是(shi)懷山藥品(pin)種中的(de)精品(pin)，產(chǎn)于河南省焦(jiao)作市(古懷(huai)慶府)。《神農(nóng)本(ben)草經(jīng)》記載(zai)：山藥以河南(nan)懷慶者良(liang)。懷藥因其(qi)優(yōu)良(liang)的品質(zhì)和dute的(de)藥用價(jià)值(zhi)，在海內(nèi)外(wai)享有“華藥(yao)"之美譽(yù)(yu)。鐵棍山藥含有(you)淀粉(fen)、糖蛋白(bai)、尿囊素、黏液(ye)汁等(deng)活性成分(fen)，以及碘、磷、鈣(gai)等多種微量元(yuan)素，具(ju)有防(fang)治高血脂(zhi)、調(diào)理腸胃、降(jiang)血糖等作(zuo)用，其食(shi)用和營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值jigao。

1、鐵棍山藥質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)測(cè)定

儀器：上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱形(xing)探頭

將干燥前(qian)后的鐵棍(gun)山藥(yao)片置于柱形探(tan)頭的(de)正下方，測(cè)試(shi)條件如下(xia)：

測(cè)試(shi)模式：全質(zhì)構(gòu)(gou)分析(xi)(TPA)

測(cè)試速度(du)：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模(mo)式：形變(bian) 40%?

兩次下壓間(jian)隔時(shí)間：3s

可以用于測(cè)(ce)定山藥片的硬(ying)度、彈性、粘(zhan)附性等指(zhi)標(biāo)。