??你知道餅(bing)干的“咔嚓(ca)一聲"其實(shí)(shi)是可以(yi)通過(guò)科學(xué)(xue)方法精準(zhǔn)測(cè)(ce)量的(de)嗎？
今天帶大家走(zou)進(jìn)實(shí)驗(yàn)室(shi)，一起(qi)見(jiàn)證(zheng)餅干(gan)斷裂的那(na)一瞬(shun)——

??這項(xiàng)(xiang)實(shí)驗(yàn)叫做“三(san)點(diǎn)彎曲測(cè)(ce)試"，是食品力學(xué)(xue)測(cè)試中常用的(de)方法(fa)之一，能夠評(píng)(ping)估餅(bing)干的破裂(lie)強(qiáng)度和脆(cui)性指標(biāo)(biao)。
借助質(zhì)構(gòu)儀(yi)的精密控制(zhi)，我們(men)可以完整記錄(lu)餅干從受(shou)力、變形，到(dao)最終斷裂(lie)的整個(gè)過(guò)(guo)程。

別小看(kan)一塊餅(bing)干的(de)口感(gan)設(shè)計(jì)——
每一次“剛剛好(hao)"的咬感，背后都(dou)是科學(xué)(xue)與數(shù)據(jù)的成果(guo)！

?? 測(cè)試應(yīng)用(yong)場(chǎng)景：
????? 產(chǎn)品研發(fā)：優(yōu)(you)化配方(fang)，提升理想口(kou)感
?? 品控環(huán)節(jié)：保(bao)障產(chǎn)品一致(zhi)性，減少(shao)消費(fèi)者投訴
?? 包裝設(shè)計(jì)：降(jiang)低運(yùn)輸和(he)擺放過(guò)程中(zhong)的破碎率

你更喜歡(huan)“酥脆爽(shuang)口派"還是“松(song)軟入(ru)口即化派(pai)"呢？

??