? ? ? 解耦聯(lián)蛋白(bai)(uncoupling protein, UCPs)是線粒體(ti)上的質(zhì)子(zi)載體，以質(zhì)子漏(lou)方式把H+從外膜(mo)傳遞(di)到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧化(hua)磷酸化過程中(zhong)，可以降(jiang)低膜內(nèi)外的(de)電化學(xué)梯(ti)度，在電(dian)子傳(chuan)遞過程中實(shí)(shi)現(xiàn)質(zhì)子回(hui)流，從而起(qi)到讓呼(hu)吸鏈與ATP合成過(guo)程解耦聯(lián)(lian)的作用(yong)，使能量以熱能(neng)的形式(shi)散發(fā)，氧化磷(lin)酸化合成ATP 的效(xiao)率下降(張雷等(deng), 2010)。UCP3 基因是UCPs 家(jia)族成員之(zhi)一，與UCP2 基(ji)因緊密連(lian)鎖并定位于豬(zhu)的9 號染(ran)色體(Stone et al.,2015)。當(dāng)受到脂(zhi)肪酸刺激(ji)時(shí)，UCP3 基因表(biao)達(dá)量(liang)上調(diào)，且UCP3 蛋白(bai)參與(yu)脂肪酸(suan)和其他(ta)陰離子跨膜轉(zhuǎn)(zhuan)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性對脂肪(fang)酸氧化和氨(an)基酸代謝及(ji)其相關(guān)(guan)的生化途(tu)徑具有(you)重要調(diào)(diao)節(jié)作用(Aguer et al., 2016)。所以，很(hen)多畜禽(qin)研究者將其(qi)作為一個(gè)影響(xiang)肉品質(zhì)的(de)重要功能(neng)候選基因(yin)展開研(yan)究。方美英等(2002)在(zai)對豬(zhu)(Sus scrofa) UCP3 基因多態(tài)性(xing)的研究中，在內(nèi)(nei)含子3 發(fā)現(xiàn)了(le)T272G變異位(wei)點(diǎn)。李艷華(hua)等(2006)分析了長白(bai)豬、杜洛克(ke)等5個(gè)國內(nèi)外豬(zhu)種UCP3 基因的多(duo)態(tài)位(wei)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)位于啟(qi)動子(zi)區(qū)的SNPs位點(diǎn)會造(zao)成轉(zhuǎn)錄因子結(jié)(jie)合位點(diǎn)的(de)改變(bian)，影響(xiang)對UCP3 基因的轉(zhuǎn)(zhuan)錄和調(diào)控，從而(er)影響豬的生產(chǎn)(chan)性能。陳哲(zhe)(2011)在UCP3 基因cDNA上(shang)檢測到A448G突變(bian)位點(diǎn)，并發(fā)現(xiàn)(xian)該位點(diǎn)等位(wei)基因A對于改(gai)善豬脂肪性狀(zhuang)具有積(ji)極作用。王陽(yang)等(2011)研究發(fā)(fa)現(xiàn)UCP3 參與豬骨(gu)骼肌細(xì)胞(bao)脂肪代謝(xie)的調(diào)節(jié)(jie)，從而(er)影響地方(fang)豬種的肉(rou)質(zhì)和其他性狀(zhuang)。但是關(guān)于(yu)UCP3 基因表達(dá)(da)量與肉質(zhì)(zhi)性能之間(jian)的相關(guān)性(xing)尚未見研究報(bào)(bao)道。

? ? ? 本研究(jiu)以貴州(zhou)優(yōu)良地方品種(zhong)江口蘿卜(bo)豬為實(shí)驗(yàn)材料(liao)，屠宰后測定(ding)其11 項(xiàng)(xiang)主要肉(rou)質(zhì)性能指標(biāo)，并(bing)提取背(bei)最長肌中的基(ji)因組DNA建(jian)立混(hun)合DNA池，擴(kuò)增(zeng)UCP3 基因全部外顯(xian)子并測(ce)序，初步篩選多(duo)態(tài)位點(diǎn)，然后(hou)以單個(gè)樣(yang)本DNA為模板(ban)，擴(kuò)增篩選到(dao)的位點(diǎn)對(dui)應(yīng)外(wai)顯子，用以(yi)測序驗(yàn)證(zheng)并分型(xing)。對應(yīng)肉質(zhì)指(zhi)標(biāo)，對(dui)不同(tong)基因型(xing)豬進(jìn)行(xing)肉質(zhì)(zhi)性能差異分(fen)析。提取(qu)背最(zui)長肌總(zong)RNA，檢測不同(tong)基因型(xing)江口蘿卜豬背(bei)最長肌中UCP3 基因(yin)的平均表(biao)達(dá)量做差異(yi)顯著性(xing)分析，分析基(ji)因型、表(biao)達(dá)量與(yu)及肉質(zhì)性能(neng)三者之間的關(guān)(guan)聯(lián)性，以期(qi)探尋UCP3 基因多(duo)態(tài)性對江口(kou)蘿卜豬肉(rou)質(zhì)性(xing)能的(de)影響，為(wei)科學(xué)的(de)選種選育(yu)提供基(ji)礎(chǔ)材料(liao)。