? ? ? ?四川(chuan)東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院成立(li)于2017年，主要(yao)依托單位(wei)四川濠吉食品(pin)（集團）有限責任(ren)公司、四川(chuan)省食(shi)品發(fā)酵工業(yè)(ye)研究(jiu)設(shè)計院、綿(mian)陽仙特(te)米業(yè)有限公司(si)、“四川省食(shi)品發(fā)(fa)酵工程技術(shù)中(zhong)心”等多個工(gong)程技術(shù)(shu)中心，擁有(you)專業(yè)研發(fā)人(ren)員200余人(ren)，實驗基地27000平(ping)方米(mi)。擁有高相(xiang)液相色(se)譜、氣質(zhì)(zhi)聯(lián)用、石墨(mo)原子(zi)吸收(shou)分光光(guang)度計、全自動(dong)發(fā)酵(jiao)罐、質(zhì)構(gòu)(gou)儀、電子掃描(miao)電鏡(jing)、冷凍干燥設(shè)(she)備、超(chao)高壓設(shè)(she)備、方便(bian)面試驗機、噴(pen)霧干(gan)燥設(shè)備等設(shè)(she)備8000余(yu)萬，實施齊(qi)全、設(shè)備(bei)先進，基礎(chǔ)條件(jian)*，能更(geng)好支撐科研項(xiang)目。

　　四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究(jiu)院立足四(si)川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)(fa)展需求，是(shi)運用全(quan)新機制(zhi)體制構(gòu)建的(de)研究單位，是(shi)理事(shi)會領(lǐng)導(dǎo)下的(de)民辦非贏(ying)利機(ji)構(gòu)，是政產(chǎn)學(xue)研結(jié)合的(de)創(chuàng)新性平臺。立(li)足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需(xu)求，建立多學科(ke)、跨領(lǐng)(ling)域創(chuàng)(chuang)新團隊，協(xié)(xie)同開(kai)展主食(shi)產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)創(chuàng)(chuang)新和成(cheng)果轉(zhuǎn)(zhuan)化，著力構(gòu)(gou)建技術(shù)鏈、支(zhi)撐延伸產(chǎn)業(yè)(ye)鏈，促(cu)進四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)做大做(zuo)強，是(shi)四川(chuan)東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究(jiu)院的(de)中心(xin)任務(wù)，它(ta)的定位與(yu)功能(neng)如下：
　　（1）促進政府、企業(yè)(ye)、高校、科研院所(suo)資源協(xié)作創(chuàng)新(xin)的核心樞紐(niu)機構(gòu)。四(si)川東方主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院，集“政(zheng)產(chǎn)學研”四位(wei)于一體，有(you)效的配(pei)置各類創(chuàng)新資(zi)源，大力提升(sheng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能(neng)力。? ? ? ?
　　（2）四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)的研發(fā)中(zhong)心。主要研究(jiu)開發(fā)四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展的關(guān)鍵(jian)技術(shù)、共(gong)性技(ji)術(shù)，前瞻性(xing)技術(shù)，為(wei)傳統(tǒng)主食產(chǎn)(chan)業(yè)轉(zhuǎn)型升(sheng)級提供(gong)技術(shù)支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)的(de)培育孵化中心(xin)。培育轉(zhuǎn)化研發(fā)(fa)技術(shù)(shu)成果(guo)，促進(jin)新技術(shù)、新(xin)產(chǎn)品、新裝備的(de)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)(ying)用，使其成為(wei)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展(zhan)技術(shù)轉(zhuǎn)(zhuan)化的中式(shi)車間。? ? ? ?
　　（4）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)的(de)服務(wù)中心。提(ti)供產(chǎn)品設(shè)計、開(kai)發(fā)、試驗、工藝流(liu)程、檢驗、檢測和(he)標準化等公共(gong)技術(shù)(shu)服務(wù)及信息(xi)培訓服務(wù)(wu)。

? ? 2017年12月(yue)11日上海騰拔(ba)儀器(qi)科技有限公(gong)司工(gong)程師對四川東(dong)方主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院購買的(de)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進行(xing)了安裝調(diào)試培(pei)訓。研(yan)究院(yuan)主要用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來對(dui)米制品如米飯(fan)和米糕等、面(mian)制品如面條、面(mian)皮、面包等以(yi)及肉制(zhi)品如肌肉、肉糜(mi)和肉丸等進(jin)行硬度、粘(zhan)性、凝膠強(qiang)度、彈(dan)性、回復(fù)性、咀(ju)嚼性、拉伸性(xing)能、撐破(po)強度(du)、韌性等指標進(jin)行測定。希(xi)望質(zhì)構(gòu)儀的(de)使用(yong)能夠助力四(si)川主食產(chǎn)業(yè)化(hua)的發(fā)(fa)展。