膠原(yuan)蛋白作(zuo)為一種天然(ran)的生物材(cai)料,越來越多地被(bei)研究用于包(bao)裝行業(yè),如可食用包裝(zhuang)膜、人造(zao)膠原蛋白腸(chang)衣等。牛(niu)皮來源的膠(jiao)原纖維(wei)具有良好的(de)成膜性和(he)食用價(jia)值,因而工業(yè)中(zhong)采用牛皮(pi)膠原作為(wei)原料(liao)制備人造腸(chang)衣。但在實際應(ying)用過程中(zhong)，由于香腸生產(chǎn)(chan)操作強度高，純(chun)的膠(jiao)原蛋白制(zhi)備的腸(chang)衣不足以滿足(zu)機械強度(du)需求，有(you)研究指出,纖維(wei)素可作為增強(qiang)劑，與膠(jiao)原蛋白復合制(zhi)得的(de)可食(shi)用膜的性(xing)能會有很大的(de)提高。因而(er)工業(yè)生產(chǎn)膠(jiao)原蛋白腸(chang)衣時，多將纖(xian)維素(su)用作(zuo)改良劑，通過(guo)它們之間的(de)協(xié)同作用能(neng)夠有效提高復(fu)合膜的機械性(xing)能和阻隔性能(neng)。

質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)為一種物性(xing)分析儀器，廣泛(fan)應用于食品(pin)、農(nóng)業(yè)(ye)、材料等領域樣(yang)品的測(ce)試，可用于測定(ding)膜的拉伸強(qiang)度和(he)斷裂伸長率(lv)。

1、膠原纖維膜樣(yang)品的(de)制備

將膜樣品(pin)裁剪(jian)成8cm*1cm的樣(yang)品條

2、儀器測(ce)試

儀器：Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或Rapid TA+專業(yè)(ye)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)）

探頭：P/TG拉伸探(tan)頭

將樣品條夾于(yu)拉伸探頭的兩(liang)端，測(ce)試條件：

測試模(mo)式：拉伸(shen)

測試前速度(du)：1mm/s

測試速度(du)：1mm/s

測試后(hou)速度：3mm/s

目標模式：距離(li) ?10cm

3、測試結(jié)果

可以用于測定(ding)膠原(yuan)纖維膜(mo)樣品(pin)的拉(la)伸強度和斷裂(lie)伸長率。