? ? ? 俗話說(shuō)“民以(yi)食為天，食以安(an)為先"，當(dāng)(dang)然，寵物食品的(de)品質(zhì)安全也(ye)不例外。隨著消(xiao)費(fèi)市場(chǎng)升(sheng)級(jí)，“鏟(chan)屎官"們(men)對(duì)自(zi)家寵物的(de)飲食品(pin)質(zhì)要求也越來(lái)(lai)越高。雖然市(shi)面上(shang)出現(xiàn)了各種(zhong)寵物(wu)主糧、零(ling)食、保健(jian)品、咬具(ju)等，但是高品質(zhì)(zhi)的寵物(wu)食品(pin)更受青睞。

? ? ? 2017年寵(chong)物商品市場(chǎng)規(guī)(gui)模已達(dá)1090多億(yi)美元，而寵物行(xing)業(yè)總規(guī)模約(yue)2000億美元，其(qi)中中國(guó)(guo)總市(shi)場(chǎng)約200億(yi)美元，占比(bi)較大。2017年我國(guó)養(yǎng)(yang)寵家庭(ting)約達(dá)5910萬(wàn)，而寵(chong)物食(shi)品消費(fèi)市場(chǎng)(chang)保持(chi)了每年超過(guo)30%的復(fù)(fu)合增速，預(yù)計(jì)到(dao)2020年銷售規(guī)(gui)模將達(dá)到1200億(yi)元。

? ? ? ?面對(duì)這一“千(qian)億藍(lán)海"市(shi)場(chǎng)，消費(fèi)者在為(wei)“愛寵"選(xuan)購(gòu)食品(pin)時(shí)，需要注(zhu)意什(shen)么呢？其中，一定(ding)要根據(jù)寵(chong)物自身的生理(li)特點(diǎn)、生長(zhǎng)(zhang)階段選擇，并(bing)合理搭配與飼(si)喂，重要的(de)還要保持產(chǎn)品(pin)的“適口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人士表(biao)示，“適口性(xing)"能夠更好地保(bao)證寵物所需要(yao)的營(yíng)養(yǎng)與(yu)健康。寵物食(shi)品的品質(zhì)如何(he)，受很多因素的(de)影響，其中(zhong)適口(kou)性，它取決(jue)于構(gòu)成(cheng)寵物(wu)食品(pin)自身的原料品(pin)質(zhì)、質(zhì)構(gòu)、制(zhi)造工藝(yi)、包裝等因素，而(er)寵物食(shi)品的(de)質(zhì)地就是重(zhong)要的影響因(yin)素。

? ? ? 我們知道，評(píng)(ping)價(jià)質(zhì)地參(can)數(shù)包括寵物食(shi)品的硬度，使(shi)顆粒破碎的受(shou)力值，在顆粒(li)破碎前寵(chong)物牙齒的穿透(tou)深度等。就軟硬(ying)度而言(yan)，不同生長(zhǎng)階(jie)段的寵物對(duì)食(shi)物的(de)軟硬(ying)程度要求(qiu)不一樣，如(ru)對(duì)剛斷奶的(de)寵物，食物顆粒(li)硬度(du)應(yīng)盡量軟。

? ? ? 而成(cheng)年狗為了鼓勵(lì)(li)其咀嚼，減緩牙(ya)菌斑，預(yù)防(fang)牙齒疾(ji)病，可以(yi)食用硬度較大(da)的食品，這時(shí)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀就(jiu)有了(le)“用武之(zhi)地"，對(duì)(dui)于企業(yè)在原(yuan)料質(zhì)地控制、配(pei)方研究(jiu)、生產(chǎn)(chan)工藝研究、產(chǎn)(chan)品研(yan)發(fā)等方面發(fā)揮(hui)著重要的作(zuo)用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)(guan)人員介(jie)紹，質(zhì)構(gòu)儀可以(yi)檢測(cè)不同食品(pin)的硬度、脆性、彈(dan)性、咀嚼(jue)性、破裂/斷裂(lie)力等等(deng)，當(dāng)然，寵物食品(pin)的這些(xie)參數(shù)也可(ke)以用(yong)質(zhì)構(gòu)儀來(lái)(lai)完成測(cè)試。筆(bi)者了(le)解到，由于市(shi)面上寵(chong)物食(shi)品的品類(lei)多樣，比(bi)如寵物干糧、罐(guan)頭、三明治、潔齒(chi)棒等，不少質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)都設(shè)(she)有多種探頭(tou)可選擇，檢測(cè)(ce)模式靈(ling)活，正好滿足了(le)多樣(yang)化寵物食(shi)品的檢測(cè)要求(qiu)。

? ? ? 俗話說(shuō)“物盡(jin)其用方可人盡(jin)其才"，不同品(pin)類的(de)寵物食品使(shi)用特制(zhi)的探頭(tou)才能更好地達(dá)(da)到檢測(cè)的效果(guo)。那么，如何選用(yong)質(zhì)構(gòu)儀探頭對(duì)(dui)寵物(wu)食品的(de)相關(guān)質(zhì)地參數(shù)(shu)進(jìn)行檢(jian)測(cè)呢？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)(ye)人士(shi)介紹，針對(duì)寵物(wu)干糧、磨(mo)牙小饅頭等(deng)顆粒類的食(shi)品可以用(yong)35mm柱形(xing)探頭對(duì)樣(yang)品進(jìn)行擠壓(ya)，能測(cè)試樣品的(de)硬度以(yi)及破裂強(qiáng)度(du)。對(duì)于(yu)罐頭類的食品(pin)則用(yong)36mm柱形探頭或(huo)者50mm柱形(xing)探頭可對(duì)(dui)塊狀樣品(pin)的軟(ruan)硬度、彈性粘性(xing)和咀嚼(jue)性等(deng)指標(biāo)進(jìn)(jin)行全質(zhì)構(gòu)儀(yi)分析。

? ? ? 另外(wai)，像潔齒棒就需(xu)要用三點(diǎn)(dian)彎曲探(tan)頭測(cè)(ce)試其硬(ying)度、脆性(xing)、彎曲(qu)能力以及斷裂(lie)強(qiáng)度。而三明(ming)治條類的磨(mo)牙食品同罐頭(tou)類產(chǎn)品一樣，也(ye)需要36mm柱形探頭(tou)，可對(duì)其硬度(du)、彈性、恢(hui)復(fù)性(xing)和咀嚼(jue)性等指標(biāo)(biao)進(jìn)行檢測(cè)，同(tong)時(shí)還(hai)可以利(li)用質(zhì)構(gòu)儀的(de)拉伸裝置對(duì)(dui)三明治的拉(la)伸強(qiáng)度(du)和韌(ren)性進(jìn)行測(cè)(ce)試。

? ? ? 進(jìn)入2018年(nian)，伴隨著(zhe)消費(fèi)升級(jí)(ji)的不斷加速，具(ju)有很高的適口(kou)性，貼近階(jie)段性寵物(wu)本身對(duì)營(yíng)(ying)養(yǎng)和口味需(xu)求的寵物食品(pin)更受市(shi)場(chǎng)歡迎(ying)。筆者相信，質(zhì)構(gòu)(gou)儀的應(yīng)用(yong)，定能保證(zheng)寵物(wu)食品的質(zhì)地，確(que)保階段性(xing)寵物進(jìn)食(shi)安全。