? ? ? 影響質(zhì)(zhi)構(gòu)測(cè)量(liang)準(zhǔn)確性的因素(su)很多, 不(bu)同的(de)影響因素對(duì)儀(yi)器測(cè)量和感官(guan)測(cè)試(shi)之間(jian)的相關(guān)性影(ying)響程度也不(bu)一樣。

(1) 有些樣品內(nèi)(nei)各點(diǎn)的質(zhì)構(gòu)很(hen)均勻(yun), 也有(you)一些樣品(pin)各點(diǎn)的質(zhì)構(gòu)(gou)卻不一樣。盡(jin)管是在沒有(you)偏差的情況下(xia)選擇(ze)了盡可能均一(yi)的樣(yang)品, 但是對(duì)很多(duo)樣品來說與(yu)生俱來的內(nèi)在(zai)變化問題依(yi)然存在, 需(xu)要重(zhong)復(fù)一定數(shù)(shu)量的實(shí)驗(yàn)(yan)。重復(fù)數(shù)量的(de)多少取決(jue)于樣品(pin)的差異程度(du), 因此物性測(cè)(ce)定的過(guo)程中為了提(ti)高可(ke)重復(fù)性, 對(duì)(dui)樣品需要大量(liang)取樣(yang)、取點(diǎn), 取其平均(jun)值來減小標(biāo)(biao)準(zhǔn)誤(wu)差。

(2) 樣品的形(xing)狀和大(da)小是得(de)到可重復(fù)性結(jié)(jie)果的關(guān)鍵(jian)。樣品具有很(hen)好的均一(yi)性, 保(bao)證每次樣品(pin)處理方法(fa)的一致性(xing), 減少因(yin)樣本形狀和大(da)小等因素對(duì)結(jié)(jie)果的影(ying)響。

(3) 樣品在準(zhǔn)(zhun)備好之(zhi)后要立(li)刻進(jìn)行(xing)測(cè)試, 否(fou)則也(ye)會(huì)因?yàn)槭?shui)等外界環(huán)境變(bian)動(dòng)影響(xiang)試驗(yàn)(yan)結(jié)果。