? 近日，中國(guo)水產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠(zhu)江水(shui)產(chǎn)研究所在(zai)農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究論文(wen)，在該研(yan)究論文(wen)中，研究人員利(li)用上(shang)海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)草魚的硬度(du)、彈性(xing)、咀嚼(jue)性和粘附性等(deng)指標(biāo)。這是(shi)上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國際(ji)期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文后(hou)，再次助力珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所在(zai)國際期(qi)刊《Aquaculture》發(fā)表論文。

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