冬至吃湯(tang)圓、夏至吃面，是(shi)大家耳(er)熟能詳?shù)?de)節(jié)氣習(xí)俗。

但你有(you)沒有想過：

? 湯圓的「糯(nuo)性」「黏(nian)度」可以測出來(lai)嗎？

? 面條的「順(shun)滑感(gan)」「黏附力」可(ke)以比較嗎(ma)？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀，搭(da)配 NSTI 面條黏(nian)性測試組，

讓這(zhe)些「口感體驗(yàn)(yan)」變成實(shí)(shi)實(shí)在在(zai)的數(shù)據(jù)(ju)！

?? 通過(guo)正向擠壓(ya)測試、附(fu)著力測(ce)試、黏(nian)性曲線(xian)分析(xi)，我們可以：

?? 測出不同(tong)面條的滑度(du)差異（濕面(mian) vs. 油面 vs. 手工面(mian)）

?? 量化湯圓(yuan)的Q彈與黏度(du)（手工湯圓(yuan) vs. 冷凍湯圓 vs. 黑(hei)糖湯圓）

冬至湯(tang)圓圓又黏，夏(xia)至面條滑又(you)彈。

吃的黏不黏、滑(hua)不滑，RapidTA 都(dou)能測得出來！

傳統(tǒng)飲(yin)食習(xí)俗，其(qi)實(shí)可以(yi)很科學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)地看得(de)見。

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