? ? ? ?隨著(zhe)國民經(jīng)(jing)濟的快速(su)發(fā)展，食品(pin)感官品(pin)質(zhì)屬性(xing)逐漸成(cheng)為消費者為關(guān)(guan)心的指標(biāo)之一(yi)，食品感(gan)官科學(xué)(xue)的研究也(ye)越來(lai)越受(shou)到科技工(gong)作的關(guān)注(zhu)。近年來，在(zai)感官科學(xué)研究(jiu)者的共同努(nu)力下(xia)，食品感(gan)官科學(xué)獲(huo)得了快速的發(fā)(fa)展，在味覺和(he)嗅覺分子作用(yong)機理、感官與人(ren)體健康、人類(lei)行為神(shen)經(jīng)科學(xué)、食品風(fēng)(feng)味化(hua)學(xué)、感官(guan)評價技(ji)術(shù)、智(zhi)能感官等領(lǐng)域(yu)醞釀著重大的(de)突破。為了進一(yi)步促進(jin)國內(nèi)(nei)外食(shi)品感官科學(xué)(xue)的交(jiao)流與合作，浙江(jiang)工商(shang)大學(xué)、中國標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化研究院、江蘇(su)大學(xué)、上海交通(tong)大學(xué)聯(lián)合擬(ni)定于2020年4月16-17日在(zai)杭州舉辦食(shi)品感官科學(xué)(xue)學(xué)術(shù)(shu)研討會，這是繼(ji)2018年（北京）、2014年(nian)（杭州）、2010年(nian)（北京）和(he)2006年（杭州）之后的(de)第五(wu)屆會議。本次(ci)會議將圍(wei)繞食品感官(guan)科學(xué)(xue)前沿(yan)學(xué)術(shù)話題進(jin)行專(zhuan)題報告和討論(lun)，分享感官(guan)分子生(sheng)物學(xué)(xue)、感官評價技(ji)術(shù)、感(gan)官風(fēng)味分析、食(shi)品口(kou)腔加工(gong)、感官情緒(xu)研究、智能(neng)感官等方(fang)面的xin研究成(cheng)果和進(jin)展。本次(ci)會議誠(cheng)摯邀請國內(nèi)外(wai)各大(da)專院(yuan)校、科研(yan)院所和食(shi)品工業(yè)界同行(xing)在杭州共襄(xiang)盛會(hui)，分享(xiang)見解，碰(peng)撞思想(xiang)，共同提(ti)高。