? 咀嚼狗(gou)咬膠(jiao)能幫助犬類(lei)穩(wěn)固牙(ya)齒、清潔口腔，并(bing)解決長牙階(jie)段牙床發(fā)癢(yang)等問(wen)題。牛皮經(jīng)過(guo)化學(xue)處理后(hou)，不僅(jin)可提(ti)高狗(gou)對其蛋白(bai)質(zhì)的消(xiao)化率(lv)，且韌性和(he)彈性(xing)都得(de)到提高(gao)，使得狗咬膠(jiao)產(chǎn)品的耐(nai)嚼性延長，符合(he)寵物對磨(mo)牙的需(xu)求。質(zhì)構特性是(shi)狗咬膠很重要(yao)的技術參(can)數(shù)，反映了產(chǎn)品(pin)在口(kou)腔中被咀嚼時(shi)的力學性(xing)能變化(hua)。
? 質(zhì)構儀(yi)作為一種測試(shi)質(zhì)構特性的(de)專業(yè)(ye)儀器，在寵(chong)物食品中(zhong)得到了廣(guang)泛的應用(yong)，可以用于測定(ding)寵物食品的(de)硬度、回復性(xing)、內(nèi)聚性、咀(ju)嚼性、彈性、拉伸(shen)強度(du)和斷裂(lie)強度(du)等指標(biao)，具有客觀(guan)、數(shù)據(jù)量化等(deng)特點。

1 狗咬膠樣品的(de)制備(bei)

?考慮到食用狗(gou)咬膠的主要目(mu)的是通(tong)過長時(shi)間的咀嚼(jue)產(chǎn)品達到磨牙(ya)，此過程(cheng)中，狗唾液(ye)的分泌以(yi)及后續(xù)(xu)對狗咬(yao)膠的咬合(he)是很關(guan)鍵的環(huán)節(jié)。沒有(you)唾液(ye)的分泌(mi)和以及后續(xù)(xu)的和產(chǎn)(chan)品咬合，狗咬(yao)膠就不能(neng)變軟產(chǎn)生(sheng)彈性(xing)以實(shi)現(xiàn)該產(chǎn)品(pin)在口腔經(jīng)歷(li)長時間的(de)咀嚼。為(wei)模擬這一關鍵(jian)環(huán)節(jié)，樣品被濕(shi)潤的塑(su)料袋包(bao)裹浸水(shui)，待樣品(pin)復水至50% 左右，將樣品(pin)取出并切割成(cheng)1cm*1cm左右的(de)小方塊(kuai)進行質(zhì)構特(te)性測試。

2 質(zhì)構特(te)性分析

儀器：Universal TA質(zhì)(zhi)構儀（或Rapid TA+專業(yè)(ye)型質(zhì)構儀或Rapid TA實(shi)用型質(zhì)構儀(yi)）
探頭：P/36R柱形探(tan)頭

將1cm*1cm狗咬(yao)膠放于柱形(xing)探頭正下(xia)方。測試條(tiao)件設置如下(xia)
測試模式(shi)：全質(zhì)構分(fen)析（TPA）
測試(shi)前速度：1mm/s
測試(shi)速度：1mm/s
測試(shi)后速(su)度：1mm/s
觸發(fā)力：8g
目標模式(shi)：形變 50%

測定結果(guo)：可以測(ce)定狗咬膠(jiao)的硬度、彈(dan)性、回復性、內(nèi)(nei)聚性和耐咀(ju)性