作為人(ren)類的重要(yao)文化“遺產(chǎn)”，傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品在(zai)滿足(zu)人類基(ji)本食物需(xu)求的基礎(chǔ)(chu)上，進(jìn)一步提升(sheng)了食品的品(pin)質(zhì)和營養(yǎng)、豐(feng)富了我們的(de)感官(guan)體驗(yàn)。為了進(jìn)(jin)一步挖掘(jue)傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食(shi)品的功(gong)能特性，促進(jìn)(jin)產(chǎn)、學(xué)(xue)、研的深入融(rong)合，推動傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)(ye)的技術(shù)(shu)升級(ji)，擴(kuò)大我國傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品(pin)的影響力，應(yīng)(ying)業(yè)內(nèi)企事(shi)業(yè)單(dan)位的強(qiáng)烈要(yao)求，“第二屆(jie)傳統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)產(chǎn)業(yè)高峰(feng)論壇”計(jì)劃(hua)于2021年5月，在中(zhong)國·成都舉辦。