? ? ? 俗話(huà)(hua)說(shuō)“民以食為天(tian)，食以安為先(xian)"，當(dāng)然，寵(chong)物食品(pin)的品質(zhì)安全(quan)也不例外(wai)。隨著消費(fèi)市(shi)場(chǎng)升級(jí)(ji)，“鏟屎(shi)官"們對(duì)(dui)自家寵物(wu)的飲(yin)食品(pin)質(zhì)要求(qiu)也越來(lái)越(yue)高。雖然(ran)市面上(shang)出現(xiàn)了各(ge)種寵物主糧(liang)、零食、保(bao)健品、咬具(ju)等，但是高(gao)品質(zhì)的寵(chong)物食品(pin)更受青睞。

? ? ? 2017年寵物(wu)商品市場(chǎng)規(guī)模(mo)已達(dá)1090多(duo)億美(mei)元，而寵物行(xing)業(yè)總規(guī)模(mo)約2000億美元(yuan)，其中中國(guó)總市(shi)場(chǎng)約200億美元(yuan)，占比較大。2017年我(wo)國(guó)養(yǎng)(yang)寵家庭約達(dá)(da)5910萬(wàn)，而(er)寵物食品(pin)消費(fèi)市場(chǎng)保持(chi)了每(mei)年超過(guò)30%的(de)復(fù)合增速，預(yù)計(jì)(ji)到2020年銷(xiāo)售(shou)規(guī)模將達(dá)(da)到1200億元。

? ? ? ?面對(duì)(dui)這一(yi)“千億藍(lán)海"市(shi)場(chǎng)，消費(fèi)者在(zai)為“愛(ài)寵(chong)"選購(gòu)食品(pin)時(shí)，需要注(zhu)意什么呢(ne)？其中，一定要根(gen)據(jù)寵物自身的(de)生理特(te)點(diǎn)、生長(zhǎng)階(jie)段選擇(ze)，并合理搭配與(yu)飼喂，重要(yao)的還要保(bao)持產(chǎn)(chan)品的“適(shi)口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人士表(biao)示，“適口性(xing)"能夠(gou)更好地保證(zheng)寵物所需要(yao)的營(yíng)養(yǎng)(yang)與健(jian)康。寵物食品的(de)品質(zhì)如何，受(shou)很多因素的影(ying)響，其中適(shi)口性，它取(qu)決于(yu)構(gòu)成(cheng)寵物食(shi)品自身的原(yuan)料品質(zhì)、質(zhì)(zhi)構(gòu)、制造(zao)工藝、包裝(zhuang)等因(yin)素，而寵物食(shi)品的質(zhì)地(di)就是重要的影(ying)響因素。

? ? ? 我們知道(dao)，評(píng)價(jià)質(zhì)(zhi)地參數(shù)包括寵(chong)物食品的(de)硬度，使顆粒破(po)碎的(de)受力值，在顆粒(li)破碎前寵(chong)物牙齒的(de)穿透深度等(deng)。就軟(ruan)硬度而言，不(bu)同生長(zhǎng)階(jie)段的寵物對(duì)食(shi)物的(de)軟硬程度要求(qiu)不一樣，如對(duì)(dui)剛斷奶(nai)的寵物，食(shi)物顆粒(li)硬度應(yīng)(ying)盡量軟。

? ? ? 而成(cheng)年狗為了鼓(gu)勵(lì)其咀(ju)嚼，減(jian)緩牙菌(jun)斑，預(yù)防牙齒疾(ji)病，可以食用硬(ying)度較大的食(shi)品，這時(shí)質(zhì)構(gòu)儀(yi)就有了“用武(wu)之地"，對(duì)于企業(yè)(ye)在原料質(zhì)地(di)控制、配方(fang)研究(jiu)、生產(chǎn)工藝(yi)研究、產(chǎn)品研(yan)發(fā)等(deng)方面(mian)發(fā)揮著(zhe)重要的作(zuo)用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人(ren)員介紹(shao)，質(zhì)構(gòu)(gou)儀可以檢測(cè)不(bu)同食(shi)品的(de)硬度、脆性、彈性(xing)、咀嚼(jue)性、破裂(lie)/斷裂力等(deng)等，當(dāng)然，寵物食(shi)品的這(zhe)些參數(shù)也可(ke)以用質(zhì)構(gòu)儀(yi)來(lái)完(wan)成測(cè)(ce)試。筆者了(le)解到，由于(yu)市面(mian)上寵物(wu)食品的品類(lèi)(lei)多樣，比如(ru)寵物干糧(liang)、罐頭、三明治、潔(jie)齒棒(bang)等，不少(shao)質(zhì)構(gòu)儀都設(shè)(she)有多種(zhong)探頭(tou)可選(xuan)擇，檢測(cè)模式靈(ling)活，正好滿(mǎn)(man)足了多樣化寵(chong)物食品的檢測(cè)(ce)要求。

? ? ? 俗話(huà)說(shuō)“物(wu)盡其(qi)用方可人(ren)盡其(qi)才"，不同品(pin)類(lèi)的寵物食(shi)品使(shi)用特制的探(tan)頭才能更(geng)好地(di)達(dá)到檢(jian)測(cè)的效(xiao)果。那么，如何(he)選用(yong)質(zhì)構(gòu)儀探頭(tou)對(duì)寵物食(shi)品的相關(guān)(guan)質(zhì)地參數(shù)進(jìn)(jin)行檢測(cè)呢？

? ? ? 經(jīng)專(zhuān)業(yè)人(ren)士介紹，針(zhen)對(duì)寵物干糧(liang)、磨牙(ya)小饅頭等顆(ke)粒類(lèi)的食品可(ke)以用35mm柱形探頭(tou)對(duì)樣品進(jìn)行擠(ji)壓，能測(cè)試樣(yang)品的硬(ying)度以(yi)及破裂強(qiáng)度。對(duì)(dui)于罐頭類(lèi)的食(shi)品則用36mm柱(zhu)形探頭或者50mm柱(zhu)形探(tan)頭可對(duì)(dui)塊狀樣品(pin)的軟硬(ying)度、彈(dan)性粘性和(he)咀嚼性等(deng)指標(biāo)進(jìn)行(xing)全質(zhì)構(gòu)(gou)儀分析。

? ? ? 另外，像潔齒棒(bang)就需要用三(san)點(diǎn)彎曲探(tan)頭測(cè)(ce)試其硬度、脆性(xing)、彎曲能力以(yi)及斷(duan)裂強(qiáng)(qiang)度。而三明治條(tiao)類(lèi)的磨牙食品(pin)同罐頭類(lèi)產(chǎn)品(pin)一樣，也需(xu)要36mm柱(zhu)形探頭，可對(duì)(dui)其硬度(du)、彈性(xing)、恢復(fù)(fu)性和咀嚼性等(deng)指標(biāo)進(jìn)行(xing)檢測(cè)，同(tong)時(shí)還可以(yi)利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)的拉伸裝置對(duì)(dui)三明治(zhi)的拉伸強(qiáng)度和(he)韌性(xing)進(jìn)行測(cè)試。

? ? ? 進(jìn)入2018年，伴隨著(zhe)消費(fèi)升級(jí)的不(bu)斷加速，具有(you)很高的適口(kou)性，貼近階(jie)段性寵(chong)物本身對(duì)(dui)營(yíng)養(yǎng)和(he)口味需求的(de)寵物食品更受(shou)市場(chǎng)歡迎。筆者(zhe)相信，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的(de)應(yīng)用，定能保證(zheng)寵物食品的(de)質(zhì)地，確保階(jie)段性寵物進(jìn)食(shi)安全。