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更新時(shí)間(jian)：2025-10-14
點(diǎn)擊次數(shù)：1993
近期(qi)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)作物生理與(yu)分子生物學(xué)教(jiao)育部重點(diǎn)(dian)實(shí)驗(yàn)室研究(jiu)人員在國際(ji)食品(pin)期刊《Food Chemistry: X》發(fā)表了(le)題為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔Rapid TA+質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定雜交水稻(dao)蒸煮米(mi)的硬度(du)、彈性、回復(fù)性(xing)、內(nèi)聚(ju)性和(he)咀嚼性(xing)等指標(biāo)。
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