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技術(shù)(shu)文章上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)再次助力上(shang)海交通大學(xué)(xue)農(nóng)生學(xué)院在食(shi)品期(qi)刊發(fā)表論文
更新時間(jian)：2025-10-12
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? ? 2020年3月，食品期(qi)刊《Cereal Chemistry》（IF=1.807)在線發(fā)(fa)表了上海(hai)交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)與生(sheng)物學(xué)院食品(pin)科學(xué)與(yu)工程系研究人(ren)員題(ti)為“Study on the effects of sugar alcohols and Angelica keiskei flour on cookie quality, antioxidant, and nutrition”的研(yan)究論文(wen)。
? ? 在該(gai)研究(jiu)論文中，研(yan)究人(ren)員利(li)用上(shang)海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測定曲(qu)奇餅的(de)硬度和(he)脆性。
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