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技術(shù)(shu)文章上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力浙江大(da)學(xué)在國際(ji)食品期刊發(fā)(fa)表論文
更新時(shí)間：2025-10-14
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近日，浙(zhe)江大學(xué)研(yan)究人(ren)員在國際(ji)食品期刊(kan)《Food Hydrocolloids》(IF=9.147)在線發(fā)表(biao)了題為“Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定3D打印(yin)樣品的硬度、咀(ju)嚼性、彈性(xing)和回復(fù)性等指(zhi)標(biāo)。
這是繼2021年8月(yue)上海(hai)騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力浙(zhe)江大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國際食品(pin)期刊《International Journal of Food Science and Technology》(IF=3.713)發(fā)表題為"Multiple-strain Lactobacillus-fermented soymilk with antioxidant capacity and delicate flavour“的研(yan)究論文后，又一(yi)次助(zhu)力浙(zhe)江大學(xué)研(yan)究人員(yuan)發(fā)表高水(shui)平論文。
全文下(xia)載鏈接：
Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products
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