? ? ? 俗話(hua)說“民以食為天(tian)，食以安為先"，當(dāng)(dang)然，寵物(wu)食品的品質(zhì)安(an)全也(ye)不例外。隨(sui)著消(xiao)費(fèi)市場升級(jí)，“鏟(chan)屎官"們對(duì)自(zi)家寵物的飲食(shi)品質(zhì)(zhi)要求(qiu)也越來越高。雖(sui)然市面上出(chu)現(xiàn)了各種(zhong)寵物(wu)主糧、零食、保健(jian)品、咬(yao)具等，但是(shi)高品質(zhì)的(de)寵物食(shi)品更(geng)受青睞。

? ? ? 2017年寵物商品市(shi)場規(guī)(gui)模已達(dá)1090多億美(mei)元，而寵(chong)物行(xing)業(yè)總規(guī)(gui)模約2000億(yi)美元(yuan)，其中中國總市(shi)場約200億美元(yuan)，占比(bi)較大。2017年我國(guo)養(yǎng)寵(chong)家庭約達(dá)(da)5910萬，而(er)寵物(wu)食品消(xiao)費(fèi)市(shi)場保持了(le)每年超過(guo)30%的復(fù)合(he)增速，預(yù)(yu)計(jì)到(dao)2020年銷售規(guī)(gui)模將達(dá)(da)到1200億元。

? ? ? ?面對(duì)這一“千(qian)億藍(lán)海"市(shi)場，消費(fèi)者(zhe)在為“愛(ai)寵"選購食(shi)品時(shí)，需要注意(yi)什么呢？其(qi)中，一定要(yao)根據(jù)寵(chong)物自(zi)身的(de)生理特點(diǎn)(dian)、生長階(jie)段選擇，并(bing)合理搭配與(yu)飼喂，重要(yao)的還要保持產(chǎn)(chan)品的“適口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人士表(biao)示，“適口性"能夠(gou)更好(hao)地保證寵物(wu)所需要的營(ying)養(yǎng)與健康。寵物(wu)食品的品質(zhì)如(ru)何，受很(hen)多因素的影響(xiang)，其中(zhong)適口性，它(ta)取決(jue)于構(gòu)(gou)成寵物食品自(zi)身的原料(liao)品質(zhì)(zhi)、質(zhì)構(gòu)、制造(zao)工藝、包裝(zhuang)等因素，而(er)寵物食(shi)品的質(zhì)地就(jiu)是重要的影響(xiang)因素(su)。

? ? ? 我們(men)知道，評(píng)價(jià)質(zhì)(zhi)地參數(shù)(shu)包括(kuo)寵物食品(pin)的硬度(du)，使顆(ke)粒破碎的受(shou)力值，在顆(ke)粒破碎前(qian)寵物(wu)牙齒(chi)的穿透深度(du)等。就軟(ruan)硬度而(er)言，不同生長階(jie)段的寵物(wu)對(duì)食(shi)物的軟硬程(cheng)度要求(qiu)不一(yi)樣，如(ru)對(duì)剛斷奶(nai)的寵物(wu)，食物(wu)顆粒硬度(du)應(yīng)盡(jin)量軟。

? ? ? 而成年狗為了(le)鼓勵(lì)其(qi)咀嚼，減(jian)緩牙菌(jun)斑，預(yù)防牙(ya)齒疾病，可以食(shi)用硬度較大的(de)食品，這時(shí)(shi)質(zhì)構(gòu)儀就有(you)了“用武之(zhi)地"，對(duì)于(yu)企業(yè)在原料質(zhì)(zhi)地控制、配方研(yan)究、生產(chǎn)工藝(yi)研究、產(chǎn)品研發(fā)(fa)等方面發(fā)揮(hui)著重要的(de)作用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)(guan)人員介紹(shao)，質(zhì)構(gòu)儀可以檢(jian)測不(bu)同食(shi)品的硬度(du)、脆性、彈性、咀嚼(jue)性、破裂(lie)/斷裂力等等，當(dāng)(dang)然，寵(chong)物食(shi)品的(de)這些參數(shù)也(ye)可以用質(zhì)構(gòu)儀(yi)來完成測(ce)試。筆者了(le)解到，由于市(shi)面上(shang)寵物食品的(de)品類多樣，比(bi)如寵物(wu)干糧、罐頭、三明(ming)治、潔齒(chi)棒等，不少質(zhì)構(gòu)(gou)儀都設(shè)有多種(zhong)探頭可選擇(ze)，檢測模式靈(ling)活，正好滿足了(le)多樣化寵物食(shi)品的檢測要(yao)求。

? ? ? 俗話說“物盡其(qi)用方可人(ren)盡其(qi)才"，不同品類(lei)的寵物食品使(shi)用特(te)制的探頭才(cai)能更好地達(dá)(da)到檢測(ce)的效果(guo)。那么，如何(he)選用質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭對(duì)寵(chong)物食品(pin)的相關(guān)質(zhì)地參(can)數(shù)進(jìn)行(xing)檢測(ce)呢？

? ? ? 經(jīng)專(zhuan)業(yè)人士介(jie)紹，針對(duì)(dui)寵物干糧、磨牙(ya)小饅頭等顆粒(li)類的食品(pin)可以用35mm柱(zhu)形探頭對(duì)(dui)樣品(pin)進(jìn)行擠壓(ya)，能測試樣品(pin)的硬度(du)以及破裂強(qiáng)(qiang)度。對(duì)(dui)于罐頭類的食(shi)品則(ze)用36mm柱形探頭(tou)或者50mm柱形探頭(tou)可對(duì)塊(kuai)狀樣品的軟(ruan)硬度(du)、彈性(xing)粘性和咀嚼(jue)性等指標(biāo)進(jìn)(jin)行全(quan)質(zhì)構(gòu)(gou)儀分析。

? ? ? 另外，像潔(jie)齒棒就需(xu)要用三點(diǎn)彎(wan)曲探(tan)頭測試(shi)其硬度(du)、脆性(xing)、彎曲能力(li)以及(ji)斷裂強(qiáng)度。而(er)三明(ming)治條類的磨(mo)牙食品同罐頭(tou)類產(chǎn)品一(yi)樣，也需要36mm柱(zhu)形探頭(tou)，可對(duì)其硬(ying)度、彈(dan)性、恢(hui)復(fù)性和咀嚼性(xing)等指(zhi)標(biāo)進(jìn)行檢測(ce)，同時(shí)(shi)還可以(yi)利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的拉伸(shen)裝置對(duì)三(san)明治的(de)拉伸(shen)強(qiáng)度和韌性進(jìn)(jin)行測試。

? ? ? 進(jìn)入2018年，伴(ban)隨著消費(fèi)升(sheng)級(jí)的不斷加速(su)，具有很高的(de)適口性，貼近(jin)階段性(xing)寵物本(ben)身對(duì)營養(yǎng)和(he)口味需求(qiu)的寵物(wu)食品更受市(shi)場歡(huan)迎。筆(bi)者相信(xin)，質(zhì)構(gòu)儀的應(yīng)用(yong)，定能保證(zheng)寵物食品(pin)的質(zhì)地，確保階(jie)段性寵物進(jìn)(jin)食安(an)全。