鐵棍山藥是(shi)懷山藥品(pin)種中的精品，產(chǎn)(chan)于河南(nan)省焦(jiao)作市(古(gu)懷慶府)?！渡褶r(nóng)(nong)本草(cao)經(jīng)》記載(zai)：山藥以河(he)南懷慶者良。懷(huai)藥因其優(yōu)良(liang)的品質(zhì)(zhi)和dute的藥用價值(zhi)，在海內(nèi)(nei)外享有(you)“華藥"之美譽。鐵(tie)棍山藥(yao)含有淀粉、糖蛋(dan)白、尿囊素、黏(nian)液汁等(deng)活性成(cheng)分，以及碘、磷、鈣(gai)等多種(zhong)微量元素，具(ju)有防治高血脂(zhi)、調(diào)理腸胃(wei)、降血糖等作用(yong)，其食(shi)用和營養(yǎng)價(jia)值jigao。

1、鐵棍山藥質(zhì)構(gòu)(gou)特性測(ce)定

儀器：上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱形探(tan)頭

將干(gan)燥前后的(de)鐵棍山藥(yao)片置于柱(zhu)形探頭(tou)的正(zheng)下方(fang)，測試條(tiao)件如(ru)下：

測試(shi)模式：全(quan)質(zhì)構(gòu)(gou)分析(TPA)

測試(shi)速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式(shi)：形變 40%?

兩次下壓間(jian)隔時(shi)間：3s

可以(yi)用于測定(ding)山藥(yao)片的硬度(du)、彈性、粘附性(xing)等指標(biāo)(biao)。