? 近日，中國水(shui)產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠江水(shui)產(chǎn)研究(jiu)所在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)(fa)表了(le)題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究論(lun)文，在該研究論(lun)文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)草魚的硬度(du)、彈性、咀嚼性和(he)粘附性等(deng)指標(biāo)。這是(shi)上海(hai)騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國際期刊(kan)《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論(lun)文后，再次助(zhu)力珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在國(guo)際期刊《Aquaculture》發(fā)表論文(wen)。

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