? ? ? 由歐洲(zhou)油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國糧(liang)油學(xué)(xue)會（CCOA）共同主(zhu)辦的“第九屆(jie)煎炸油與煎炸(zha)食品研討(tao)會”將于2017年10月30～31日(ri)在中國上海(hai)舉辦。大會主(zhu)題為“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展”，旨(zhi)在促進健(jian)康煎炸食品(pin)的開發(fā)，推動煎(jian)炸行業(yè)(ye)的可持續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸油及煎(jian)炸食(shi)品研討會(hui)”是歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的品(pin)牌會議(yi)，每兩(liang)年舉辦(ban)一屆。前八(ba)屆會(hui)議在歐洲(zhou)及北美(mei)洲舉(ju)辦，這是(shi)來到中國。

? ? ? ?煎炸(zha)作為亞洲傳(chuan)統(tǒng)的烹飪方法(fa)，歷史悠久。近幾(ji)十年來，隨著中(zhong)國經(jīng)濟的崛(jue)起，煎炸行業(yè)也(ye)不斷發(fā)展。在本(ben)屆會議(yi)上，國內(nèi)外煎(jian)炸研究(jiu)領(lǐng)域(yu)的專(zhuan)家和學(xué)者云集(ji)歡聚(ju)，分享知識與(yu)經(jīng)驗(yan)，深化(hua)合作與交流。這(zhe)次會議將(jiang)推動煎炸領(lǐng)域(yu)學(xué)術(shù)交流(liu)，引導(dǎo)(dao)煎炸油(you)行業(yè)健(jian)康發(fā)展。

一、?會議(yi)主題

質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展

二、?重點議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)(gui)與食品安全

2．煎炸基本原(yuan)理與應(yīng)用

3．*煎炸方案

4．分析研(yan)究與原料(liao)

5．抗氧化劑(ji)與穩(wěn)定性(xing)

三、?主辦單位(wei)

歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)(xue)會（CCOA）

四、?時間和(he)地點

時間：2017年10月(yue)29～11月1日(ri)

（其中29日報到，30-31日(ri)開會(hui)，1日離(li)會）

地點：上海外(wai)高橋皇冠假日(ri)酒店?

?????（上海市浦東新(xin)區(qū)楊(yang)高北(bei)路1000號）

五、?大會

/CVNqva.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會日(ri)程

七、論文征集(ji)、編印

? ? ? 論文征集的(de)內(nèi)容要求按照(zhao)會議的重(zhong)點議題撰(zhuan)寫，中方(fang)代表需提交300～500字(zi)的中(zhong)、英文摘要(yao)（格式請(qing)參照大會要(yao)求）。摘要提交(jiao)的截止(zhi)時間為2017年8月(yue)31日。大(da)會秘書處(chu)負責大會論(lun)文集的編(bian)印。請參(can)會代表(biao)通過大會(hui)進行提交(jiao)。

?

八、?參會(hui)代表費用

1.參會代表：請(qing)直接通過大會(hui)進行注冊(ce)繳費。國(guo)外代表注冊(ce)費580美(mei)元，2017年(nian)7月31日之后注冊(ce)620美元(yuan)；國內(nèi)代表注冊(ce)費2000元/人，2017年7月(yue)31日之后注(zhu)冊2800元/人；學(xué)生(sheng)代表(biao)注冊費1400元(yuan)/人，7月(yue)31日之(zhi)后1800元/人。大會報(bao)名截止日期(qi)為2017年9月30日（附(fu)件1）。食(shi)宿統(tǒng)一安排，費(fei)用自理。

2.相關(guān)(guan)費用請直(zhi)接匯款到學(xué)會(hui)，帳號信息(xi)如下：

戶??名(ming)：中國(guo)糧油學(xué)會

開戶行(xing)：交通銀行北京(jing)百萬(wan)莊支(zhi)行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時請注明(ming)“2017煎炸油會(hui)議”）

?

九、?

大會(hui)秘書處(chu)設(shè)在中國糧(liang)油學(xué)會

地址：北(bei)京市(shi)西城區(qū)百萬(wan)莊大(da)街11號(hao)?（100037）

：??李??芳、李(li)??倩

：

：lee@ccoaonline.com