? 近日，中(zhong)國(guó)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究院珠(zhu)江水產(chǎn)研究所(suo)在農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表(biao)了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研(yan)究論文(wen)，在該(gai)研究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定草魚(yú)(yu)的硬度、彈(dan)性、咀嚼性和粘(zhan)附性等指(zhi)標(biāo)。這是上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)國(guó)際(ji)期刊(kan)《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表(biao)論文(wen)后，再次助力(li)珠江水產(chǎn)(chan)研究所在國(guó)際(ji)期刊《Aquaculture》發(fā)表論文。

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