? 近日，中(zhong)國水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究(jiu)院珠江水產(chǎn)(chan)研究所在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域TOP期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究(jiu)論文(wen)，在該研究論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定草魚的硬(ying)度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性和粘附(fu)性等(deng)指標(biāo)。這是上海(hai)騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所(suo)在國際期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文(wen)后，再次助力珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在國(guo)際期刊《Aquaculture》發(fā)表論文。

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