枸杞是一(yi)種古老(lao)的滋補(bǔ)品，主(zhu)要產(chǎn)地(di)為寧夏中寧(ning)縣。市場(chǎng)上(shang)主要以(yi)干制(zhi)枸杞(qi)與鮮枸杞(qi)兩種形(xing)式銷售(shou)。鮮枸杞中(zhong)含有維生素(su)、甜菜堿等營(yíng)(ying)養(yǎng)物(wu)質(zhì)。然而，鮮(xian)枸杞(qi)作為(wei)一種(zhong)典型的漿(jiang)果，果實(shí)質(zhì)地(di)柔軟，皮薄(bao)且含水(shui)量高，成熟(shu)季節(jié)在6-8月，采收(shou)正當(dāng)寧夏高溫(wen)時(shí)期，鮮枸杞(qi)在常溫下保(bao)存會(huì)腐爛，且寧(ning)夏地區(qū)(qu)多為山地和丘(qiu)陵，在運(yùn)輸(shu)過(guò)程中極易受(shou)到機(jī)械損傷。

1、枸杞硬(ying)度測(cè)定

儀器(qi)：上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針型(xing)探頭

將鮮枸杞(qi)放置于質(zhì)構(gòu)儀(yi)平臺(tái)上，測(cè)試(shi)條件如下(xia)：

測(cè)試模式：?jiǎn)未?ci)測(cè)試

測(cè)試速度(du)：1mm/s

目標(biāo)模式：距離(li) 5mm

觸發(fā)力：5gf