鐵棍山(shan)藥是懷山藥(yao)品種中的精(jing)品，產(chǎn)于河南(nan)省焦作(zuo)市(古懷慶(qing)府)。《神農(nóng)本草經(jīng)(jing)》記載：山藥以河(he)南懷慶者良。懷(huai)藥因其優(yōu)(you)良的品質(zhì)和(he)dute的藥用價值，在(zai)海內(nèi)外享有(you)“華藥(yao)"之美(mei)譽。鐵棍山藥(yao)含有淀粉、糖蛋(dan)白、尿囊(nang)素、黏液汁(zhi)等活性成(cheng)分，以及碘、磷(lin)、鈣等多(duo)種微量元素(su)，具有(you)防治高(gao)血脂、調(diào)理(li)腸胃(wei)、降血糖等(deng)作用，其食用和(he)營養(yǎng)價值jigao。

1、鐵棍山藥質(zhì)構(gòu)(gou)特性測定

儀器：上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱形(xing)探頭

將干燥前后(hou)的鐵(tie)棍山(shan)藥片置(zhi)于柱形(xing)探頭的正下方(fang)，測試條(tiao)件如下：

測試模(mo)式：全質(zhì)構(gòu)(gou)分析(xi)(TPA)

測試(shi)速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形(xing)變 40%?

兩次(ci)下壓間(jian)隔時間：3s

可以用于測(ce)定山藥片的硬(ying)度、彈性(xing)、粘附性等指標(biāo)(biao)。