??「如果能吃(chi)小行星，它會(huì)是(shi)什么口感(gan)？」

??? RapidTA 假想實(shí)驗(yàn)中！

你想過(guò)嗎？

?如果有一天(tian)我們(men)能把小(xiao)行星做成(cheng)太空食(shi)物……

?吃起來(lái)會(huì)是怎(zen)樣的質(zhì)地(di)？

我們找(zhao)來(lái)了幾種“類(lei)小行星質(zhì)地"的(de)地球樣品(pin)：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧克力塊(kuai)

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使(shi)用 RapidTA 進(jìn)行(xing)質(zhì)構(gòu)壓測(cè)??！

結(jié)果顯示：

?有的硬得像(xiang)金屬、有的酥得(de)像巖層，一咬就(jiu)碎。

?也許未來(lái)(lai)登陸太(tai)空，不僅能看(kan)小行星，還(hai)能“吃"小行星(xing)（？）

?? 祝大家 #國(guó)際小(xiao)行星日(ri)（International Asteroid Day）快樂(lè)！

?從太空延伸(shen)到餐桌，每(mei)一口都能(neng)被「質(zhì)構(gòu)(gou)儀」量化(hua)！

?? 樂(lè)齡食品怎么(me)做才科學(xué)？靠質(zhì)(zhi)地?cái)?shù)據(jù)(ju)來(lái)指導(dǎo)(dao)！

老人吃(chi)飯困難，是因?yàn)?wei)咬不動(dòng)(dong)？還是吞咽有(you)障礙？

?為了開(kāi)發(fā)(fa)適合長(zhǎng)者(zhe)的食品，我們(men)需要了(le)解食(shi)物在“口腔(qiang)里的感覺(jué)"，而(er)不是僅靠(kao)經(jīng)驗(yàn)判斷(duan)。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)(zhi)構(gòu)儀，通(tong)過(guò) TPA（雙(shuang)重壓(ya)縮測(cè)(ce)試）方法，我們可(ke)以精準(zhǔn)獲取食(shi)物的“硬度(du)"“附著性"“彈性"等(deng)數(shù)據(jù)(ju)，幫助研(yan)發(fā)出“入口(kou)即化、但有存(cun)在感(gan)"的高(gao)齡友好型(xing)食品。

從豆腐、雞蛋羹(geng)，到粥類、營(yíng)養(yǎng)軟(ruan)餐，每一口都(dou)更安心，也更有(you)尊嚴(yán)。

??【TPA 常測(cè)(ce)的幾(ji)個(gè)指(zhi)標(biāo)】

?硬度：咬下去時(shí)(shi)的阻力(li) ?

?附著性(xing)：是否粘(zhan)上腭或喉嚨(long) ?

?彈性：是(shi)否太有(you)咬勁(jin)?

?凝聚性(xing)：是否容(rong)易散開(kāi)(kai)