? ? ? ?2019年6月24日，食品(pin)期刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線發(fā)(fa)表了(le)天津工(gong)業(yè)大(da)學材料科(ke)學與工程(cheng)學院研究(jiu)團隊(dui)題為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究論(lun)文。

? ? ? ?在該(gai)研究論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)的Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構儀(yi)用于測定魚皮(pi)明膠的凝(ning)膠強(qiang)度。

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