? ? ? ?2019年6月24日，食(shi)品期刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線發(fā)表了天(tian)津工業(yè)大(da)學(xué)材料科學(xué)與(yu)工程學(xué)院(yuan)研究團(tuán)隊(dui)題為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究論文(wen)。

? ? ? ?在該研(yan)究論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)的Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測定魚皮(pi)明膠的凝膠強(qiáng)(qiang)度。