冬至吃湯(tang)圓、夏(xia)至吃(chi)面，是大(da)家耳熟能(neng)詳?shù)墓?jié)(jie)氣習俗。

但你有沒(mei)有想過：

? 湯圓的「糯性(xing)」「黏度」可以測(ce)出來(lai)嗎？

? 面條的「順(shun)滑感」「黏(nian)附力」可以比(bi)較嗎？

RapidTA 食品質構(gou)儀，搭(da)配 NSTI 面條黏性(xing)測試組(zu)，

讓這些「口(kou)感體驗」變成實(shi)實在在的(de)數(shù)據(jù)！

?? 通過正向擠(ji)壓測試(shi)、附著力(li)測試、黏性(xing)曲線(xian)分析，我們(men)可以：

?? 測出不同面(mian)條的滑(hua)度差異(yi)（濕面 vs. 油(you)面 vs. 手(shou)工面）

?? 量化湯圓的Q彈(dan)與黏度(du)（手工湯圓 vs. 冷(leng)凍湯圓 vs. 黑(hei)糖湯圓）

冬至湯圓(yuan)圓又(you)黏，夏(xia)至面條滑又彈(dan)。

吃的黏不黏(nian)、滑不(bu)滑，RapidTA 都能測得(de)出來！

傳統(tǒng)飲食習(xi)俗，其實可以很(hen)科學(xue)。

RapidTA，讓質地看(kan)得見。

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