??你知道(dao)餅干的“咔嚓一(yi)聲"其實(shí)是可以(yi)通過科學(xué)方法(fa)精準(zhǔn)測(cè)量(liang)的嗎？
今天帶(dai)大家(jia)走進(jìn)實(shí)(shi)驗(yàn)室，一起見證(zheng)餅干斷裂的那(na)一瞬——

??這項(xiàng)(xiang)實(shí)驗(yàn)(yan)叫做“三點(diǎn)彎(wan)曲測(cè)試"，是(shi)食品力(li)學(xué)測(cè)試(shi)中常用的方法(fa)之一，能夠(gou)評(píng)估餅干(gan)的破裂強(qiáng)(qiang)度和(he)脆性指標(biāo)(biao)。
借助質(zhì)構(gòu)儀的(de)精密控制，我們(men)可以(yi)完整(zheng)記錄餅(bing)干從(cong)受力、變形，到(dao)最終斷裂(lie)的整個(gè)(ge)過程。

別小看一(yi)塊餅干(gan)的口感設(shè)(she)計(jì)——
每一次“剛剛好(hao)"的咬感(gan)，背后都是科學(xué)(xue)與數(shù)據(jù)的成(cheng)果！

?? 測(cè)試應(yīng)用場(chǎng)(chang)景：
????? 產(chǎn)品研發(fā)：優(yōu)(you)化配(pei)方，提(ti)升理(li)想口感
?? 品控環(huán)節(jié)：保(bao)障產(chǎn)品(pin)一致性，減(jian)少消費(fèi)(fei)者投訴
?? 包裝(zhuang)設(shè)計(jì)：降低運(yùn)輸(shu)和擺放(fang)過程中的破碎(sui)率

你更喜歡“酥脆(cui)爽口派"還是(shi)“松軟入口即(ji)化派"呢(ne)？

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