摘要：以光照度500 lx、波長(zhang)670 nm 的LED 紅光對25 ℃貯藏(cang)的4 種呼吸(xi)躍變型果(guo)實(shí)（芒果、甜瓜、香(xiang)梨和獼猴桃(tao)）進(jìn)行連續(xù)照(zhao)射，探究LED 紅(hong)光照射對果(guo)實(shí)采后后熟的(de)影響。通(tong)過測定果實(shí)(shi)貯藏(cang)過程(cheng)中硬度、呼吸強(qiáng)(qiang)度、可溶性糖含(han)量、可滴定酸含(han)量、表皮色度值(zhi)指標(biāo)的變化(hua)，分析不同種(zhong)類果實(shí)(shi)對外源紅光(guang)的后(hou)熟響應(yīng)。結(jié)(jie)果表明：香(xiang)梨和芒果對(dui)紅光(guang)為積極響(xiang)應(yīng)，與對(dui)照組相(xiang)比，兩(liang)種果實(shí)(shi)轉(zhuǎn)色速度加快(kuai)，果實(shí)的硬(ying)度和可滴定(ding)酸含(han)量顯著下降(jiang)（P＜0.05），可溶(rong)性糖(tang)累積(ji)提前(qian)，同時(shí)呼吸高(gao)峰值也(ye)顯著(zhu)高于對照(zhao)組（P＜0.05），芒果(guo)呼吸高峰(feng)較對照組提(ti)前4 d 出現(xiàn)；甜(tian)瓜硬度在貯(zhu)藏中期出(chu)現(xiàn)“回升"變化，LED 紅(hong)光照射顯著減(jian)緩了其(qi)可溶性糖(tang)的累(lei)積和(he)可滴定酸(suan)的分解(jie)（P＜0.05），其果(guo)皮在貯藏(cang)期間出現(xiàn)“褪(tui)白"現(xiàn)象；獼猴(hou)桃對(dui)LED 紅光不(bu)產(chǎn)生響應(yīng)。綜(zong)上可知，LED 紅光照(zhao)射可顯著促(cu)進(jìn)采后香(xiang)梨和芒(mang)果著(zhe)色及后(hou)熟，而對獼猴桃(tao)和甜(tian)瓜的(de)后熟(shu)和表皮色素(su)累積(ji)無促進(jìn)作用。