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更新時(shí)(shi)間：2025-10-13
點(diǎn)擊次數(shù)：1993
近期，湖(hu)南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)作物生(sheng)理與分子生(sheng)物學(xué)教育部重(zhong)點(diǎn)實(shí)(shi)驗(yàn)室(shi)研究人員在(zai)國(guó)際食品期(qi)刊《Food Chemistry: X》發(fā)表(biao)了題為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰(teng)拔Rapid TA+質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定雜交水稻(dao)蒸煮米(mi)的硬度、彈(dan)性、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼性(xing)等指標(biāo)。
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