? ? ? 由歐洲油脂科(ke)技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）和中國(guo)糧油學(xué)會（CCOA）共同(tong)主辦的“第九(jiu)屆煎炸(zha)油與煎(jian)炸食品研討會(hui)”將于2017年10月30～31日在中國上海舉(ju)辦。大會主題為(wei)“質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展(zhan)”，旨在促進健康(kang)煎炸食品(pin)的開發(fā)，推(tui)動煎炸行業(yè)(ye)的可持(chi)續(xù)發(fā)展(zhan)。

? ? “煎炸油及煎(jian)炸食品研討會(hui)”是歐洲油(you)脂科技聯(lián)(lian)盟發(fā)起(qi)的品牌會(hui)議，每兩(liang)年舉辦一屆。前(qian)八屆會議在(zai)歐洲及北(bei)美洲舉(ju)辦，這是來到(dao)中國。

? ? ? ?煎炸作為亞洲(zhou)傳統(tǒng)的(de)烹飪方法(fa)，歷史悠久。近幾(ji)十年來，隨著(zhe)中國經(jīng)(jing)濟的崛起，煎(jian)炸行業(yè)(ye)也不斷發(fā)展。在(zai)本屆會(hui)議上，國內(nèi)外煎(jian)炸研究(jiu)領(lǐng)域的專家和(he)學(xué)者云(yun)集歡聚，分享知(zhi)識與(yu)經(jīng)驗，深化(hua)合作與交(jiao)流。這次會(hui)議將推動煎炸(zha)領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交流，引導(dǎo)(dao)煎炸油行(xing)業(yè)健康(kang)發(fā)展。

一、?會議(yi)主題

質(zhì)量、安全與發(fā)(fa)展

二、?重(zhong)點議題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)與(yu)食品安(an)全

2．煎炸(zha)基本原(yuan)理與(yu)應(yīng)用

3．*煎炸方案

4．分析研究(jiu)與原料

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性

三、?主(zhu)辦單(dan)位

歐洲(zhou)油脂(zhi)科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)(xue)會（CCOA）

四、?時間和地點(dian)

時間(jian)：2017年10月29～11月1日(ri)

（其中(zhong)29日報(bao)到，30-31日開會(hui)，1日離會(hui)）

地點：上海外(wai)高橋皇冠(guan)假日酒店(dian)?

?????（上海市(shi)浦東新區(qū)楊(yang)高北(bei)路1000號）

五、?大會

/wgIioM.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會日程

七、論文(wen)征集、編印

? ? ? 論文征集的(de)內(nèi)容要(yao)求按(an)照會議(yi)的重點(dian)議題撰(zhuan)寫，中方(fang)代表需提(ti)交300～500字的中(zhong)、英文摘要（格式(shi)請參(can)照大(da)會要(yao)求）。摘要提(ti)交的截止時間(jian)為2017年8月31日(ri)。大會秘書處(chu)負(fù)責(zé)大會(hui)論文集的(de)編印。請參會(hui)代表通過大(da)會進行(xing)提交。

?

八、?參會代表費(fei)用

1.參會代表(biao)：請直接通(tong)過大會進(jin)行注冊繳費。國(guo)外代表(biao)注冊(ce)費580美元，2017年7月31日(ri)之后(hou)注冊620美元(yuan)；國內(nèi)(nei)代表注冊(ce)費2000元/人，2017年7月(yue)31日之后注冊2800元(yuan)/人；學(xué)生(sheng)代表注冊費1400元(yuan)/人，7月31日之后(hou)1800元/人。大會報名(ming)截止(zhi)日期為2017年(nian)9月30日（附件1）。食(shi)宿統(tǒng)一安(an)排，費用自(zi)理。

2.相關(guān)費用請(qing)直接匯款到(dao)學(xué)會(hui)，帳號(hao)信息(xi)如下：

戶??名(ming)：中國(guo)糧油學(xué)會(hui)

開戶行：交通銀(yin)行北京百萬(wan)莊支行(xing)

賬??號：110060774018010013416

（匯款時(shi)請注明“2017煎(jian)炸油會(hui)議”）

?

九、?

大會(hui)秘書(shu)處設(shè)在(zai)中國糧油(you)學(xué)會

地址：北(bei)京市西(xi)城區(qū)百(bai)萬莊(zhuang)大街11號(hao)?（100037）

：??李??芳、李(li)??倩

：

：lee@ccoaonline.com