? ? ? ?隨著國民經(jīng)濟(ji)的快速發(fā)展(zhan)，食品感(gan)官品質(zhì)屬(shu)性逐漸成為(wei)消費者(zhe)為關(guān)(guan)心的指標之一(yi)，食品感(gan)官科學的研究(jiu)也越(yue)來越受到(dao)科技工作的關(guān)(guan)注。近年來，在(zai)感官(guan)科學(xue)研究(jiu)者的(de)共同努力下(xia)，食品感(gan)官科學獲(huo)得了快速的發(fā)(fa)展，在味覺和(he)嗅覺(jue)分子(zi)作用(yong)機理(li)、感官(guan)與人(ren)體健康、人(ren)類行為神(shen)經(jīng)科學、食品(pin)風味(wei)化學(xue)、感官評價(jia)技術(shù)、智能感(gan)官等領(lǐng)域醞釀(niang)著重(zhong)大的突破(po)。為了進一(yi)步促進國內(nèi)(nei)外食品感(gan)官科學的(de)交流與合作(zuo)，浙江工商大學(xue)、中國(guo)標準化研(yan)究院、江蘇大(da)學、上海交通大(da)學聯(lián)(lian)合擬定于2020年4月(yue)16-17日在杭州(zhou)舉辦食品(pin)感官科學(xue)學術(shù)研討(tao)會，這(zhe)是繼(ji)2018年（北京(jing)）、2014年（杭州(zhou)）、2010年（北京）和(he)2006年（杭(hang)州）之(zhi)后的第五(wu)屆會議。本次(ci)會議將圍繞(rao)食品感官科(ke)學前沿(yan)學術(shù)話題進行(xing)專題報告和(he)討論(lun)，分享感官(guan)分子生物學、感(gan)官評價技(ji)術(shù)、感(gan)官風味分析、食(shi)品口腔(qiang)加工、感官情(qing)緒研(yan)究、智能(neng)感官等方面的(de)xin研究成果和(he)進展。本次(ci)會議誠摯邀(yao)請國內(nèi)外各(ge)大專院校、科研(yan)院所和食品(pin)工業(yè)(ye)界同行在(zai)杭州共襄盛(sheng)會，分享見解，碰(peng)撞思(si)想，共同提高。