??你知道餅干的(de)“咔嚓(ca)一聲"其實是(shi)可以通過(guo)科學(xué)(xue)方法精準(zhǔn)(zhun)測量(liang)的嗎(ma)？
今天帶大(da)家走進(jìn)實驗室(shi)，一起(qi)見證餅干斷(duan)裂的那一瞬(shun)——

??這項實(shi)驗叫做(zuo)“三點彎曲測(ce)試"，是食品力(li)學(xué)測試中常用(yong)的方法之一(yi)，能夠評估餅干(gan)的破裂(lie)強(qiáng)度和(he)脆性指標(biāo)。
借助質(zhì)構(gòu)(gou)儀的精(jing)密控(kong)制，我們(men)可以(yi)完整記(ji)錄餅干(gan)從受力、變(bian)形，到最終斷裂(lie)的整個(ge)過程。

別小看一(yi)塊餅(bing)干的口(kou)感設(shè)計——
每一次“剛剛(gang)好"的(de)咬感(gan)，背后都是(shi)科學(xué)與數(shù)(shu)據(jù)的成果！

?? 測試應(yīng)(ying)用場(chang)景：
????? 產(chǎn)品研發(fā)：優(yōu)化(hua)配方(fang)，提升理想口(kou)感
?? 品控環(huán)(huan)節(jié)：保障產(chǎn)(chan)品一致性(xing)，減少(shao)消費者投訴
?? 包裝(zhuang)設(shè)計：降(jiang)低運輸和擺放(fang)過程中的(de)破碎率

你更(geng)喜歡“酥(su)脆爽口(kou)派"還(hai)是“松軟(ruan)入口即化派(pai)"呢？

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