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更新時間：2025-10-19
點擊(ji)次數(shù)(shu)：1993
近期，湖南(nan)農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)作物(wu)生理與分(fen)子生物學(xué)(xue)教育部重(zhong)點實(shi)驗室研(yan)究人員在國(guo)際食(shi)品期(qi)刊《Food Chemistry: X》發(fā)表了題為(wei)“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔Rapid TA+質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定雜交水(shui)稻蒸(zheng)煮米的硬(ying)度、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。
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