2021年，河北科(ke)技大學和石家(jia)莊學(xue)院研究人員聯(lián)(lian)合在國際(ji)食品期刊(kan)《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為(wei)"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)了面團(tuan)的硬(ying)度和韌性。

上海騰拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀已經(jīng)(jing)助力高校和(he)科研院所在食(shi)品、水產(chǎn)、畜牧(mu)、化工和材料等(deng)領(lǐng)域發(fā)表(biao)多篇國內(nèi)外(wai)期刊研究論文(wen)，成為高校和科(ke)研院所(suo)物性研究和分(fen)析的得力幫手(shou)。

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