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技術(shù)(shu)文章上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)浙江大學(xué)(xue)在國際食品(pin)期刊發(fā)表(biao)論文
更新時(shí)間(jian)：2025-10-19
點(diǎn)擊(ji)次數(shù)：1600
近日，浙江大(da)學(xué)研究人員在(zai)國際食品(pin)期刊《Food Hydrocolloids》(IF=9.147)在線發(fā)表(biao)了題(ti)為“Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員(yuan)使用上(shang)海騰拔Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)3D打印樣品的(de)硬度、咀嚼性、彈(dan)性和回復(fù)(fu)性等指標(biāo)(biao)。
這是繼2021年8月上(shang)海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力(li)浙江大(da)學(xué)研究人(ren)員在國際食(shi)品期刊(kan)《International Journal of Food Science and Technology》(IF=3.713)發(fā)表題為"Multiple-strain Lactobacillus-fermented soymilk with antioxidant capacity and delicate flavour“的(de)研究論文(wen)后，又一(yi)次助力浙(zhe)江大學(xué)(xue)研究人員發(fā)表(biao)高水平(ping)論文。
全文下(xia)載鏈接：
Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products
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