? 近日(ri)，中國水產(chǎn)科(ke)學研究院珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所在農(nóng)(nong)林科學領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究論文，在該(gai)研究論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)草魚的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性和(he)粘附性等(deng)指標。這是上海(hai)騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力珠(zhu)江水產(chǎn)(chan)研究所(suo)在國際期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論(lun)文后，再次助力(li)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所在國(guo)際期刊《Aquaculture》發(fā)表論文。

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