? ? ? ?四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院成立(li)于2017年，主(zhu)要依托(tuo)單位(wei)四川濠吉(ji)食品（集團）有限(xian)責任公司(si)、四川省食(shi)品發(fā)酵工(gong)業(yè)研究設(shè)(she)計院、綿陽仙特(te)米業(yè)有限公司(si)、“四川省食品發(fā)(fa)酵工(gong)程技術(shù)中(zhong)心”等多個工(gong)程技術(shù)中(zhong)心，擁有專業(yè)(ye)研發(fā)(fa)人員200余人，實(shi)驗基地27000平方(fang)米。擁有高相液(ye)相色譜(pu)、氣質(zhì)聯(lián)用、石(shi)墨原子吸(xi)收分光光度計(ji)、全自動發(fā)酵(jiao)罐、質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)、電子掃描(miao)電鏡、冷凍干(gan)燥設(shè)備(bei)、超高壓設(shè)備、方(fang)便面試驗(yan)機、噴霧干燥(zao)設(shè)備等設(shè)備8000余(yu)萬，實(shi)施齊全、設(shè)備先(xian)進，基礎(chǔ)(chu)條件*，能(neng)更好(hao)支撐科研項(xiang)目。

　　四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院立足(zu)四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展需求(qiu)，是運用全(quan)新機制體制構(gòu)(gou)建的研究(jiu)單位，是理事(shi)會領(lǐng)(ling)導下(xia)的民辦(ban)非贏利機(ji)構(gòu)，是(shi)政產(chǎn)學研結(jié)合(he)的創(chuàng)新性(xing)平臺。立足產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)(fa)展需求，建立多(duo)學科、跨領(lǐng)(ling)域創(chuàng)新團(tuan)隊，協(xié)同開(kai)展主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)創(chuàng)新和成果(guo)轉(zhuǎn)化，著(zhe)力構(gòu)建技術(shù)鏈(lian)、支撐延伸產(chǎn)業(yè)(ye)鏈，促進四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)做(zuo)大做強(qiang)，是四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研(yan)究院的中心(xin)任務，它的定(ding)位與功能如下(xia)：
　　（1）促進政府、企業(yè)(ye)、高校、科研(yan)院所資(zi)源協(xié)作創(chuàng)新(xin)的核心(xin)樞紐機構(gòu)。四川(chuan)東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究院(yuan)，集“政產(chǎn)學(xue)研”四位(wei)于一體(ti)，有效的配(pei)置各類(lei)創(chuàng)新資(zi)源，大力(li)提升產(chǎn)業(yè)(ye)的創(chuàng)新能(neng)力。? ? ? ?
　　（2）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)的研發(fā)中心(xin)。主要研究開發(fā)(fa)四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展(zhan)的關(guān)鍵技術(shù)、共(gong)性技術(shù)，前瞻(zhan)性技術(shù)，為(wei)傳統(tǒng)主食產(chǎn)(chan)業(yè)轉(zhuǎn)(zhuan)型升級(ji)提供技(ji)術(shù)支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)的培育孵(fu)化中心。培(pei)育轉(zhuǎn)化(hua)研發(fā)技術(shù)成果(guo)，促進(jin)新技術(shù)(shu)、新產(chǎn)(chan)品、新(xin)裝備的產(chǎn)業(yè)(ye)化應(ying)用，使其成為(wei)四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展(zhan)技術(shù)轉(zhuǎn)(zhuan)化的中式車間(jian)。? ? ? ?
　　（4）四川(chuan)主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)的服(fu)務中心。提供(gong)產(chǎn)品設(shè)計、開(kai)發(fā)、試驗、工藝(yi)流程、檢驗、檢(jian)測和(he)標準(zhun)化等公(gong)共技術(shù)服務及(ji)信息培訓服務(wu)。

? ? 2017年12月11日上(shang)海騰拔儀器(qi)科技(ji)有限(xian)公司工(gong)程師對四(si)川東(dong)方主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究院(yuan)購買的Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)進行(xing)了安裝調(diào)試(shi)培訓。研(yan)究院主要(yao)用質(zhì)構(gòu)儀來對(dui)米制品如米飯(fan)和米糕等、面(mian)制品(pin)如面條、面皮、面(mian)包等(deng)以及肉(rou)制品如(ru)肌肉、肉糜和肉(rou)丸等進行硬度(du)、粘性、凝(ning)膠強(qiang)度、彈性(xing)、回復性、咀嚼性(xing)、拉伸(shen)性能(neng)、撐破強度、韌性(xing)等指(zhi)標進行測定(ding)。希望質(zhì)構(gòu)儀的(de)使用能(neng)夠助(zhu)力四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)化(hua)的發(fā)展。