? ? 2020年，國(guó)(guo)內(nèi)期刊(kan)《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)(fa)表了華南理(li)工大學(xué)土(tu)木與(yu)交通學(xué)院(yuan)、中國(guó)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研(yan)究院珠(zhu)江水產(chǎn)研究所(suo)等研(yan)究人員題為"室(shi)內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)中曝(pu)氣流量對(duì)(dui)尼羅羅非魚(yú)(yu)生長(zhǎng)(zhang)的影(ying)響"的(de)研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人(ren)員用(yong)上海騰拔儀器(qi)科技有(you)限公司的Universal TA國(guó)產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定羅(luo)非魚(yú)肉(rou)的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性和(he)回復(fù)(fu)性等質(zhì)構(gòu)指(zhi)標(biāo)。

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摘要：曝氣流(liu)量是曝(pu)氣推(tui)流循(xun)環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)的(de)重要控制性因(yin)素，為綜合研(yan)究不(bu)同曝氣流量(liang)對(duì)魚(yú)類生(sheng)長(zhǎng)和魚(yú)肉(rou)品質(zhì)的(de)影響(xiang)，參照野(ye)外養(yǎng)殖基地(di)，利用自(zi)行設(shè)計(jì)(ji)的室內(nèi)循環(huán)(huan)流水(shui)養(yǎng)殖模型，在 0、30 和(he) 50 L/min 三組曝氣條(tiao)件下，以尼羅(luo)羅非(fei)魚(yú) [ 初始(shi)體質(zhì)量為(wei) (23.61±3.50)g] 為對(duì)象，進(jìn)行為(wei)期 56 d 的(de)研究。結(jié)果(guo)顯示：① 30 L/min 組中尼(ni)羅羅非魚(yú)的終(zhong)體質(zhì)量和特(te)定生(sheng)長(zhǎng)率分別為 (79.56±3.82) g 和(he) (2.81±0.54)%/d，其中特(te)定生長(zhǎng)率比 0 和(he) 50 L/min組分別(bie)高出 11.07% 和 8.49%，同時(shí)該(gai)曝氣流量下(xia)血清中的總蛋(dan)白和甘油三酯(zhi)濃度較高，而(er)尿素(su)氮濃(nong)度較低(di)，比如第 56 天(tian)時(shí)總蛋白濃(nong)度比 0 和 50 L/min 組分(fen)別高出 57.43% 和 10.43%，甘(gan)油三酯(zhi)濃度則(ze)分別高出(chu) 22.19% 和 12.32%，但尿素氮(dan)濃度降低了(le) 39.02% 和 37.50%。葡萄(tao)糖濃度受曝氣(qi)流量影響不顯(xian)著。50 L/min 組(zu)谷丙(bing)轉(zhuǎn)氨酶和(he)谷草轉(zhuǎn)氨酶活(huo)性高于 0 和(he) 30 L/min組；② 第 56 天(tian)時(shí) 30 L/min 組(zu)中魚(yú)肉的(de)硬度、彈性和(he)咀嚼性高于 0 和(he) 50 L/min 組，硬度分(fen)別比 0 和(he) 50 L/min 組高出 27.10% 和 15.85%，彈性(xing)高出 9.10% 和 3.54%，咀(ju)嚼性(xing)高出42.25% 和 24.06%，而回復(fù)(fu)性在 50 L/min 組略高于(yu)其他兩組。研究(jiu)表明，低曝氣流(liu)量 (0 L/min)下，由于(yu)缺少(shao)水流刺激和溶(rong)解氧含量不(bu)足，導(dǎo)致尼(ni)羅羅非(fei)魚(yú)生長(zhǎng)速率(lv)緩慢；而高(gao)曝氣流(liu)量 (50 L/min) 下流(liu)速過(guò)大會(huì)(hui)加快(kuai)尼羅羅非魚(yú)(yu)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物(wu)質(zhì)的消耗；中等(deng)曝氣流量 (30 L/min)有利(li)于尼羅羅(luo)非魚(yú)的生長(zhǎng)(zhang)和魚(yú)(yu)肉品質(zhì)的(de)提升(sheng)。

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?全文下載鏈(lian)接：室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)(yang)殖系統(tǒng)中曝(pu)氣流量(liang)對(duì)尼羅羅非魚(yú)(yu)生長(zhǎng)的(de)影響

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