? ? ? 解耦聯(lián)蛋(dan)白(uncoupling protein, UCPs)是(shi)線粒體上的質(zhì)(zhi)子載體，以質(zhì)子(zi)漏方(fang)式把H+從(cong)外膜傳(chuan)遞到內(nèi)(nei)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧化磷(lin)酸化過(guò)程中(zhong)，可以降低膜內(nèi)(nei)外的電化(hua)學(xué)梯度(du)，在電子傳遞(di)過(guò)程中實(shí)(shi)現(xiàn)質(zhì)子回流，從(cong)而起到讓呼吸(xi)鏈與ATP合成(cheng)過(guò)程(cheng)解耦聯(lián)的(de)作用，使(shi)能量以熱(re)能的形(xing)式散發(fā)，氧(yang)化磷酸(suan)化合成(cheng)ATP 的效率下降(jiang)(張雷(lei)等, 2010)。UCP3 基(ji)因是UCPs 家族成員(yuan)之一(yi)，與UCP2 基因緊密連(lian)鎖并定位(wei)于豬(zhu)的9 號(hào)染色體(ti)(Stone et al.,2015)。當(dāng)受到脂肪酸(suan)刺激時(shí)，UCP3 基因(yin)表達(dá)(da)量上調(diào)，且(qie)UCP3 蛋白參與(yu)脂肪酸(suan)和其他陰離子(zi)跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性(xing)對(duì)脂(zhi)肪酸氧(yang)化和氨(an)基酸代謝及其(qi)相關(guān)的(de)生化途徑具(ju)有重要調(diào)節(jié)作(zuo)用(Aguer et al., 2016)。所以，很(hen)多畜(chu)禽研究(jiu)者將其作(zuo)為一個(gè)影(ying)響肉(rou)品質(zhì)的重(zhong)要功能候選(xuan)基因展開(kāi)(kai)研究。方美英等(deng)(2002)在對(duì)(dui)豬(Sus scrofa) UCP3 基(ji)因多態(tài)(tai)性的研究中(zhong)，在內(nèi)含子3 發(fā)(fa)現(xiàn)了T272G變異(yi)位點(diǎn)。李艷華(hua)等(2006)分析了(le)長(zhǎng)白豬、杜洛(luo)克等5個(gè)國(guó)(guo)內(nèi)外豬(zhu)種UCP3 基因的(de)多態(tài)位點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)(xian)位于啟(qi)動(dòng)子區(qū)(qu)的SNPs位點(diǎn)會(huì)造成(cheng)轉(zhuǎn)錄因子結(jié)合(he)位點(diǎn)的(de)改變，影(ying)響對(duì)UCP3 基因(yin)的轉(zhuǎn)錄和調(diào)(diao)控，從(cong)而影響豬(zhu)的生(sheng)產(chǎn)性(xing)能。陳哲(zhe)(2011)在UCP3 基因cDNA上檢(jian)測(cè)到A448G突(tu)變位點(diǎn)(dian)，并發(fā)現(xiàn)該位(wei)點(diǎn)等位基因A對(duì)(dui)于改(gai)善豬脂(zhi)肪性(xing)狀具有積極作(zuo)用。王陽(yáng)等(2011)研究(jiu)發(fā)現(xiàn)UCP3 參與豬骨(gu)骼肌(ji)細(xì)胞脂(zhi)肪代謝的調(diào)(diao)節(jié)，從而影響地(di)方豬種的(de)肉質(zhì)和其他(ta)性狀。但是關(guān)于(yu)UCP3 基因表達(dá)量(liang)與肉質(zhì)性能(neng)之間的相關(guān)(guan)性尚未見(jiàn)研究(jiu)報(bào)道。

? ? ? 本研究(jiu)以貴州優(yōu)良地(di)方品種(zhong)江口蘿卜豬為(wei)實(shí)驗(yàn)(yan)材料(liao)，屠宰后(hou)測(cè)定其11 項(xiàng)(xiang)主要肉質(zhì)性(xing)能指(zhi)標(biāo)，并提取背最(zui)長(zhǎng)肌中的(de)基因組(zu)DNA建立混合DNA池，擴(kuò)(kuo)增UCP3 基因全(quan)部外顯(xian)子并測(cè)序，初(chu)步篩選多(duo)態(tài)位點(diǎn)，然后以(yi)單個(gè)(ge)樣本(ben)DNA為模(mo)板，擴(kuò)(kuo)增篩選(xuan)到的位點(diǎn)(dian)對(duì)應(yīng)(ying)外顯子，用以測(cè)(ce)序驗(yàn)(yan)證并分型。對(duì)應(yīng)(ying)肉質(zhì)指(zhi)標(biāo)，對(duì)不同基(ji)因型豬進(jìn)行肉(rou)質(zhì)性(xing)能差(cha)異分析(xi)。提取背最(zui)長(zhǎng)肌(ji)總RNA，檢測(cè)不同(tong)基因型(xing)江口蘿卜豬(zhu)背最長(zhǎng)肌中UCP3 基(ji)因的(de)平均表(biao)達(dá)量做(zuo)差異顯(xian)著性分(fen)析，分析基因型(xing)、表達(dá)量與及(ji)肉質(zhì)性能三者(zhe)之間的關(guān)聯(lián)性(xing)，以期探尋UCP3 基因(yin)多態(tài)性(xing)對(duì)江口蘿(luo)卜豬肉質(zhì)性(xing)能的影響(xiang)，為科學(xué)(xue)的選種選(xuan)育提供(gong)基礎(chǔ)(chu)材料(liao)。