冬至吃(chi)湯圓、夏(xia)至吃面(mian)，是大家(jia)耳熟能詳?shù)?de)節(jié)氣習(xí)俗。

但你(ni)有沒(méi)有(you)想過(guò)(guo)：

? 湯圓(yuan)的「糯性(xing)」「黏度」可以測(cè)出(chu)來(lái)嗎？

? 面條的(de)「順滑感」「黏(nian)附力」可以比較(jiao)嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀，搭(da)配 NSTI 面條黏性測(cè)(ce)試組(zu)，

讓這(zhe)些「口感(gan)體驗(yàn)」變成(cheng)實(shí)實(shí)在在的(de)數(shù)據(jù)(ju)！

?? 通過(guò)(guo)正向擠(ji)壓測(cè)試、附著力(li)測(cè)試、黏性(xing)曲線(xian)分析，我們可(ke)以：

?? 測(cè)出不(bu)同面條的(de)滑度差異（濕(shi)面 vs. 油面 vs. 手工(gong)面）

?? 量化湯(tang)圓的Q彈與黏度(du)（手工湯(tang)圓 vs. 冷(leng)凍湯(tang)圓 vs. 黑糖湯(tang)圓）

冬至湯圓圓(yuan)又黏，夏至面(mian)條滑又(you)彈。

吃的黏不(bu)黏、滑不滑(hua)，RapidTA 都能(neng)測(cè)得出來(lái)！

傳統(tǒng)(tong)飲食(shi)習(xí)俗，其(qi)實(shí)可(ke)以很科學(xué)(xue)。

RapidTA，讓質(zhì)地看得(de)見(jiàn)。

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