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更新時(shí)間(jian)：2025-10-17
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? ? 2019年8月16日，食品期(qi)刊《Food Chemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在線(xian)發(fā)表了中國水(shui)產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所研究團(tuán)(tuan)隊(duì)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研(yan)究論文(wen)。
? ? 在該(gai)研究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)的Universal TA研究型(xing)國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定草魚(yu)肌肉(rou)的硬度、彈(dan)性、咀嚼性和內(nèi)(nei)聚性。
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附全文(wen)下載鏈接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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