摘要(yao)：以光照度500 lx、波(bo)長670 nm 的LED 紅光對25 ℃貯(zhu)藏的4 種呼吸躍(yue)變型果實(shí)（芒(mang)果、甜瓜、香梨和(he)獼猴桃）進(jìn)行連(lian)續(xù)照(zhao)射，探究LED 紅(hong)光照射對果(guo)實(shí)采后后(hou)熟的(de)影響。通(tong)過測定果實(shí)貯(zhu)藏過程中(zhong)硬度(du)、呼吸強(qiáng)度(du)、可溶性糖含量(liang)、可滴定酸(suan)含量、表(biao)皮色度值(zhi)指標(biāo)的(de)變化，分析不(bu)同種類(lei)果實(shí)對(dui)外源紅光(guang)的后熟響應(yīng)(ying)。結(jié)果表(biao)明：香梨(li)和芒果(guo)對紅(hong)光為積(ji)極響(xiang)應(yīng)，與對照組(zu)相比，兩種果(guo)實(shí)轉(zhuǎn)(zhuan)色速度加快(kuai)，果實(shí)的(de)硬度和(he)可滴定酸含(han)量顯著(zhu)下降(jiang)（P＜0.05），可溶性糖累(lei)積提(ti)前，同時(shí)(shi)呼吸高(gao)峰值(zhi)也顯著高(gao)于對照組（P＜0.05），芒(mang)果呼吸(xi)高峰較(jiao)對照(zhao)組提前4 d 出現(xiàn)；甜(tian)瓜硬度在貯藏(cang)中期出(chu)現(xiàn)“回升"變化，LED 紅(hong)光照射(she)顯著(zhu)減緩了其(qi)可溶性糖的(de)累積和可(ke)滴定(ding)酸的(de)分解（P＜0.05），其(qi)果皮在貯(zhu)藏期間出(chu)現(xiàn)“褪白(bai)"現(xiàn)象；獼猴桃(tao)對LED 紅光不(bu)產(chǎn)生(sheng)響應(yīng)。綜(zong)上可知，LED 紅(hong)光照(zhao)射可顯著促進(jìn)(jin)采后香梨和芒(mang)果著色及后熟(shu)，而對獼(mi)猴桃和甜(tian)瓜的后熟和(he)表皮色素累積(ji)無促(cu)進(jìn)作(zuo)用。