??你知道餅(bing)干的“咔嚓(ca)一聲"其實(shí)(shi)是可以通過(guò)科(ke)學(xué)方(fang)法精準(zhǔn)測(cè)量(liang)的嗎(ma)？
今天帶大家走(zou)進(jìn)實(shí)驗(yàn)室(shi)，一起見(jian)證餅干(gan)斷裂(lie)的那(na)一瞬——

??這項(xiàng)實(shí)(shi)驗(yàn)叫做“三點(diǎn)彎(wan)曲測(cè)試"，是(shi)食品力學(xué)測(cè)試(shi)中常(chang)用的(de)方法之一，能夠(gou)評(píng)估餅干的破(po)裂強(qiáng)(qiang)度和(he)脆性指標(biāo)(biao)。
借助質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的精密控(kong)制，我(wo)們可以(yi)完整記(ji)錄餅干從受力(li)、變形，到最終(zhong)斷裂的整個(gè)過(guò)(guo)程。

別小(xiao)看一塊(kuai)餅干(gan)的口感(gan)設(shè)計(jì)——
每一次“剛剛(gang)好"的咬感，背后(hou)都是科學(xué)與(yu)數(shù)據(jù)的成果(guo)！

?? 測(cè)試應(yīng)(ying)用場(chǎng)景：
????? 產(chǎn)品研(yan)發(fā)：優(yōu)(you)化配(pei)方，提升理想(xiang)口感
?? 品控環(huán)節(jié)：保障(zhang)產(chǎn)品一致性，減(jian)少消費(fèi)者投訴(su)
?? 包裝設(shè)計(jì)(ji)：降低運(yùn)輸和擺(bai)放過(guò)程中的(de)破碎率(lv)

你更(geng)喜歡“酥脆(cui)爽口派(pai)"還是(shi)“松軟(ruan)入口即化派"呢(ne)？

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