枸杞是一種(zhong)古老的滋補(bǔ)(bu)品，主要產(chǎn)地為(wei)寧夏中(zhong)寧縣。市(shi)場上主要(yao)以干制枸杞與(yu)鮮枸杞(qi)兩種(zhong)形式銷(xiao)售。鮮枸杞中含(han)有維生素、甜(tian)菜堿等營養(yǎng)物(wu)質(zhì)。然而，鮮枸(gou)杞作為一(yi)種典型的(de)漿果，果實(shí)(shi)質(zhì)地(di)柔軟，皮薄且含(han)水量(liang)高，成熟季(ji)節(jié)在6-8月，采(cai)收正當(dāng)寧夏高(gao)溫時期，鮮枸(gou)杞在常溫下保(bao)存會腐爛，且寧(ning)夏地區(qū)(qu)多為(wei)山地和(he)丘陵，在(zai)運(yùn)輸過程中極(ji)易受(shou)到機(jī)械損傷。

1、枸杞硬度測定(ding)

儀器(qi)：上海(hai)騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/NP針型探(tan)頭

將鮮枸杞放置(zhi)于質(zhì)(zhi)構(gòu)儀平臺上，測(ce)試條件(jian)如下：

測試(shi)模式：單次測試(shi)

測試速度：1mm/s

目標(biāo)模式：距(ju)離 5mm

觸發(fā)力：5gf